Chilenischer Weizen-Pfirsich-Drink Mote con Huesillo

Zubereitung

1. 1

   Die getrockneten Pfirsiche waschen und über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen, damit sie rehydrieren.

2. 2

   Die eingeweichten Pfirsiche zusammen mit dem Einweichwasser, dem Zucker, der Zimtstange und der optionalen Orangenschale in einen großen Topf geben.

3. 3

   Alles aufkochen und etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Weizenkörner in einem separaten Topf mit Wasser nach Packungsanweisung weich kochen (ca. 20-30 Minuten).

5. 5

   Den gekochten Weizen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.

6. 6

   Zum Servieren 2-3 Esslöffel gekochten Weizen in ein hohes Glas geben.

7. 7

   Je zwei Pfirsiche und reichlich von dem kalten, süßen Kochsud darauf gießen. Eiskalt servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Vendedor de Mote con huesillo – Foto: Ciberprofe (CC BY-SA 4.0)

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Mote con huesillo – Foto: Nellu Mazilu from Mobile, Terr (CC BY 2.0)

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