Arabischer Kaffee mit Kardamom

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kardamomkapseln leicht mit dem Messerrücken zerdrücken, um das Aroma zu entfalten. Kaffeebohnen fein mahlen, falls nicht bereits gemahlen.

2. 2

   Wasser in einer Dallah oder einem kleinen, schweren Topf (z. B. Cezve) zum Kochen bringen.

3. 3

   Kaffee und zerdrückte Kardamomkapseln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sich ein feiner Schaum bildet.

4. 4

   Vom Herd nehmen und 1–2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Kaffeeflocken setzen.

5. 5

   Langsam in kleine, handlelose Finjān-Tassen einschenken – den Bodensatz nicht mitgießen. Nach Wunsch mit wenig Zucker süßen.

6. 6

   Mit Datteln oder anderen süßen Beilagen servieren. Traditionell wird der Kaffee im Kreis gereicht, beginnend mit dem ältesten Gast.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Coffee Souq Waqif Doha – Foto: StellarD (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Different Types of Arabic Coffee – Foto: Compiled by User:Canbel. (CC BY 2.0)

@kochcode-team

A dallah a traditional Arabic coffee pot with cups and coffee beans – Foto: Canbel (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Tunesische Makroud mit Datteln

Ein traditionelles nordafrikanisches Grießgebäck mit einer aromatischen Füllung aus Datteln. Die rautenförmigen Stücke werden knusprig frittiert und anschließend in Honigsirup getränkt.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Provenzalische Treize Desserts klassisch

Die traditionelle provenzalische Weihnachts-Dessertplatte mit 13 Süßigkeiten, die Jesus und die zwölf Apostel symbolisieren. Im Mittelpunkt steht die Pompe à l’huile, ein süßes Olivenölbrot, umringt von Nüssen, Früchten und Nougat.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Bengalisches Chomchom Klassisch

Eine traditionelle bengalische Süßspeise aus selbstgemachtem Frischkäse (Chenna), die in aromatischem Zuckersirup gekocht wird. Die ovalen Bällchen sind außen fest, innen zart und werden klassisch mit Kokosraspeln garniert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Bengalisches Ledikeni Lady Canning

Eine berühmte bengalische Süßspeise aus frischem Chhana-Käse und Grieß, die goldbraun frittiert und in aromatischem Kardamom-Sirup getränkt wird. Diese Variante des Pantua ist für ihren zarten Kern und die dunkle Kruste bekannt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Arabische Basbousa mit Orangen-Sirup

Diese süße Semolina-Torte aus dem Nahen Osten wird nach dem Backen mit duftendem Orangen-Sirup getränkt und schmilzt auf der Zunge. Traditionell in Rauten geschnitten, ist sie ein beliebter Kaffeetischgenuss in Ägypten, Libyen und dem gesamten arabischen Raum.

@kochcode-team

🥬

–