Amerikanisches Frühstück klassisch

Zubereitung

1. 1

   Für die Hash Browns die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Raspeln in ein Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen.

2. 2

   Die Kartoffelraspeln mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelmasse zu flachen Talern formen. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, dann warmhalten.

4. 4

   In derselben Pfanne den Frühstücksspeck bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. 5

   Im verbliebenen Speckfett (oder mit etwas Butter) die Eier als Spiegeleier (Sunny Side Up oder Over Easy) braten, bis das Eiweiß gestockt ist.

6. 6

   Das Toastbrot toasten und mit Butter bestreichen.

7. 7

   Alles zusammen auf einem großen Teller anrichten und sofort servieren.

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American breakfast (187066827) – Foto: Jessica from Hove, United King (CC BY 2.0)

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