Saftiges Hähnchen, mariniert in würzigem Rub und verfeinert mit rauchiger Barbecue-Sauce, perfekt für Grillabende. Das Fleisch wird zart und aromatisch, ideal mit Kartoffelsalat oder Maiskolben serviert.
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Barbecue Chicken ist ein Klassiker der amerikanischen Grillkultur, besonders beliebt im Süden der USA. Ursprünglich aus der afroamerikanischen Tradition stammend, wurde es durch regionale Sauce-Varianten und Grilltechniken zum nationalen Lieblingsgericht. Heute wird es oft mit Rotisserie-Technik oder im Smoker zubereitet und ist ein festes Element bei Grillfesten und Baseball-Spielen.
Vorbereitung: Hähnchenfilets trocken tupfen und mit einem scharfen Messer leicht einritzen, um das Marinieren zu erleichtern.
In einer Schüssel Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen damit einreiben und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren (oder über Nacht im Kühlschrank).
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180°C). Das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grillrost bei indirekter Hitze 20–25 Minuten garen, dabei mehrmals wenden.
In den letzten 5 Minuten die Barbecue-Sauce auf beide Seiten streichen und leicht karamellisieren lassen. Nicht zu lange grillen, damit die Sauce nicht verbrennt.
Das Hähnchen vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
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KS rotisserie chicken 1 – Foto: BrokenSphere (CC BY-SA 3.0)
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Jerk chicken plate – Foto: stu_spivack (CC BY-SA 2.0)
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Huli-Huli – Foto: Bill Adams - MomentsNow.com (CC BY-SA 3.0)
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Huay Kaew waterfall grill – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)
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Chickenbarbecuejf1585 – Foto: Ramon FVelasquez (CC BY-SA 3.0)
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Barbequed Chicken legs – Foto: Nayan j Nath (CC BY-SA 4.0)
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Chicken Tikka – Foto: Umair Mohsin from Karachi, Pakistan (CC BY 2.0)
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Barbecue chicken-02 – Foto: Joe Foodie from USA (CC BY 2.0)
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Chicken BBQ – Foto: orchidgalore (CC BY 2.0)
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Zartes Rindfleisch, langsam über Holzrauch gegart, bis es im Mund zergeht. Traditionell mit würzigem Rub und süß-rauchiger Sauce serviert – das Herzstück der texanischen Barbecue-Kultur.
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Legendäre, rauchige Fleischwürfel aus der Rinderbrust, die durch zweifaches Garen butterzart und außen knusprig karamellisiert sind. Ein absoluter Klassiker des amerikanischen Barbecue mit intensiver Würze.
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Zartes Schweinerippchen, langsam über Holzrauch gegart, mit würziger Barbecue-Sauce verfeinert – ein Klassiker aus dem Süden der USA. Perfekt für Grillabende mit Freunden oder familiäre BBQ-Partys.
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Zartes Schweinerippchen, langsam über Holzrauch gegart, mit würziger BBQ-Sauce verfeinert – ein Klassiker der amerikanischen Grillkultur. Perfekt für Grillabende mit Freunden und Familie.
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Zarte Schweinerippchen nach nordamerikanischem Vorbild, zubereitet mit der bewährten 3-2-1 Methode. Das Fleisch wird langsam gegart, bis es fast vom Knochen fällt, und mit einer würzigen Glasur veredelt.
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