Amerikanischer Süßkartoffelkuchen (Sweet Potato Pie)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Pie- oder Tarteform mit dem Teig auslegen.

2. 2

   Die Süßkartoffeln waschen und in der Schale etwa 40 Minuten in Wasser kochen, bis sie vollständig weich sind.

3. 3

   Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kurz kalt abschrecken, pellen und in eine große Rührschüssel geben.

4. 4

   Die noch warmen Süßkartoffeln fein zerstampfen. Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Handrührgerät cremig rühren.

5. 5

   Zucker, Milch, Eier, Vanillezucker sowie Zimt und Muskat dazugeben und alles zu einer glatten Füllung verrühren.

6. 6

   Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Tortenboden verteilen.

7. 7

   Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.

8. 8

   Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Schmeckt lauwarm besonders gut.

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