Amerikanischer Beef Stew Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Rindfleisch in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Die Fleischwürfel zusammen mit dem Mehl in einen verschließbaren Gefrierbeutel oder eine Dose geben und kräftig schütteln, bis das Fleisch rundherum gut bemehlt ist (mehr Mehl sorgt für einen dickeren Eintopf).

3. 3

   Das Öl in einem großen, breiten Topf oder Bräter erhitzen.

4. 4

   Das Fleisch portionsweise in den Topf geben und im heißen Öl rundherum scharf anbraten, bis es gebräunt ist.

5. 5

   Das gesamte angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Majoran, Oregano, das Lorbeerblatt, den Tomatensaft und die Rinderbrühe hinzufügen.

6. 6

   Den Topf abdecken und den Eintopf bei niedriger Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird. Dabei alle paar Minuten umrühren, damit das Fleisch nicht am Boden ansetzt.

7. 7

   In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in Stücke schneiden (ähnlich groß wie die Fleischwürfel). Zum Eintopf geben und weiterschmoren, dabei gelegentlich umrühren.

8. 8

   Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Staudensellerie in Scheiben schneiden. Beides ebenfalls in den Topf geben und unter Rühren köcheln lassen.

9. 9

   Sobald das gesamte Gemüse weich ist, aber noch nicht zerfällt, das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf heiß servieren.

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