🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Macaroni and Cheese (Makkaroni mit Käse)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ellbogen-Makkaroni | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Mehl | 60 g |
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209 |
| Milch | 800 ml |
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496 |
| Cheddar | 400 g |
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1.548 |
| Parmesan | 50 g |
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196 |
| Senfpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfpulver
CoFID_UK
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23 |
| Paprikapulver edelsüß | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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8 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Salz | – |
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BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Semmelbrösel | 50 g |
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182 |
| Butter | 20 g |
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149 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.261 kcal
≈ 815 kcal / Portion
|
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Ellbogen-Makkaroni
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Milch
496 kcal
Menge
800 ml
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Cheddar
1.548 kcal
Menge
400 g
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Paprikapulver edelsüß
8 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.261 kcal
≈ 815 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.387 kJ | 13.548 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 815 kcal | 3.261 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 222 g | 888 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,5 g | 154 g |
| Fett | 60,2 g | 241 g |
| Rohasche | 5,8 g | 23,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,8 g | 111 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 653 µg | 2.611 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 620 µg | 2.481 µg |
| Retinol | 588 µg | 2.351 µg |
| Beta‑Carotin | 392 µg | 1.568 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,26 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 30,1 µg | 120 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,9 µg | 19,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 25,6 µg | 103 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,9 mg | 39,8 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B6 | 198 µg | 792 µg |
| Biotin | 11,4 µg | 45,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 42,6 µg | 170 µg |
| Folat | 42,6 µg | 170 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 8,2 µg |
| Vitamin C | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 8,3 g |
| Natrium | 830 mg | 3.322 mg |
| Chlorid | 1.480 mg | 5.919 mg |
| Kalium | 454 mg | 1.816 mg |
| Calcium | 1.202 mg | 4.809 mg |
| Magnesium | 68,3 mg | 273 mg |
| Phosphor | 829 mg | 3.316 mg |
| Schwefel | 266 mg | 1.066 mg |
| Eisen | 0,92 mg | 3,7 mg |
| Zink | 5,8 mg | 23,2 mg |
| Iodid | 87,6 µg | 351 µg |
| Kupfer | 209 µg | 838 µg |
| Mangan | 239 µg | 956 µg |
| Fluorid | 226 µg | 904 µg |
| Chrom | 5,6 µg | 22,3 µg |
| Molybdän | 18,5 µg | 74,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,56 g |
| Milchsäure | 1,4 g | 5,6 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | 0,87 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,24 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,40 g |
| Galactose | 0,06 g | 0,24 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Saccharose | 0,30 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,56 g | 2,2 g |
| Lactose | 8,1 g | 32,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,3 g | 73,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,19 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 36,7 g | 147 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,3 g | 9,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 6,5 g | 25,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 16,9 g | 67,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,7 g | 22,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 54,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,0 g | 47,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 160 mg | 640 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,1 g | 68,6 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,7 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 10,9 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,84 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,0 g | 36,0 g |
| Glycin | 0,79 g | 3,2 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,7 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,6 g |
| Lysin | 3,0 g | 12,1 g |
| Methionin | 0,95 g | 3,8 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 8,1 g |
| Prolin | 4,1 g | 16,4 g |
| Serin | 2,1 g | 8,4 g |
| Threonin | 1,5 g | 5,8 g |
| Tryptophan | 0,52 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,2 g |
| Valin | 2,4 g | 9,6 g |
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