Diese einfachen gebratenen Süßkartoffelwürfel bestechen durch eine köstliche Kombination aus süßem Honig und rauchigem Paprika. Eine schnelle und vielseitige Beilage, die in nur wenigen Minuten in der Pfanne zubereitet ist.
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Süßkartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche und werden traditionell gerne mit Süßungsmitteln kombiniert. Diese schnelle Pfannenvariante ist eine leichtere, moderne Interpretation der klassischen 'Candied Yams' und bringt die natürliche Süße der Knolle wunderbar zur Geltung.
Die Süßkartoffel schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Stücke sollten möglichst gleich groß sein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine große Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen.
In einer kleinen Schüssel den Honig, das Salz und das geräucherte Paprikapulver verrühren.
Die Butter und das Öl in die Pfanne geben und warten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Die Süßkartoffelwürfel in die Pfanne geben und so verteilen, dass sie nicht übereinander liegen.
Die Honig-Mischung über die Kartoffeln gießen und gut umrühren, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Etwa 10 Minuten braten, dabei alle 2 Minuten umrühren. Dies verhindert ein Anbrennen auf einer Seite, ermöglicht aber gleichzeitig eine schöne Bräunung.
Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Salz bestreut servieren.
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