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Amerikanische Blaubeermuffins Klassisch

Name: Amerikanische Blaubeermuffins Klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 65 g Zucker; 2 TL Backpulver; 0.25 TL Salz; 1 Stück Ei; 180 ml Milch; 60 ml Pflanzenöl; 125 g Blaubeeren

Diese klassischen amerikanischen Muffins sind wunderbar saftig und locker, gefüllt mit süßen Blaubeeren. Sie sind blitzschnell zubereitet und schmecken sowohl warm zum Frühstück als auch abgekühlt als Snack.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
Type 405

250 g
Zucker
weiß

65 g
Backpulver

2 TL
Salz

0.25 TL
Ei
verquirlt

1 Stück
🥄

Milch

180 ml
Pflanzenöl
neutrales Öl

60 ml
🥄

Blaubeeren
frisch oder gefroren

125 g

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Der Muffin in seiner heutigen Form als Rührteiggebäck (Quick Bread) entstand Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA und unterscheidet sich deutlich vom englischen Hefemuffin. Der Blaubeermuffin ist die wohl ikonischste Variante und gilt in Minnesota sogar als offizieller Staats-Muffin.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.
2
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3
In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In die Mitte der Mischung eine Mulde drücken.
4
In einer kleinen Schüssel das verquirlte Ei, die Milch und das Öl verrühren.
5
Die flüssige Mischung auf einmal zu der Mehlmischung geben. Die Blaubeeren hinzufügen und alles vorsichtig unterheben, bis die trockenen Zutaten gerade so feucht sind. Wichtig: Nicht zu lange rühren, der Teig darf und soll noch klumpig sein.
6
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen verteilen, dabei jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln füllen.
7
Im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten goldbraun backen. Eine Stäbchenprobe durchführen: Ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
8
Die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

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Ein beliebtes japanisches Streetfood in Form einer Meerbrasse. Die goldbraunen Waffeln werden traditionell mit süßer roter Bohnenpaste (Anko) gefüllt und heiß serviert.

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