Ein herzhafter, typisch neuenglischer Nudel-Hackfleisch-Eintopf mit Makkaroni, Rinderhack und einer würzigen Tomatensauce. Ein echtes 'Comfort Food' – einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
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Quelle: Wikipedia
Autor: Wikipedia
Veröffentlicht: 31.12.2023
Aktualisiert: 18.03.2026
American Chop Suey ist ein klassisches Wohlfühlgericht aus Neuengland, das trotz seines Namens nichts mit der chinesischen Küche zu tun hat. Es entstand aus der italienisch-amerikanischen Einwandererküche und basierte ursprünglich auf Reis, bevor sich im 20. Jahrhundert die Variante mit Makkaroni als preiswerter und sättigender Familienklassiker durchsetzte.
Nudeln kochen
Koche die Hörnchennudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente). Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.
Gemüse vorbereiten
Würfle während das Wasser kocht die Zwiebel und die grüne Paprika in feine Stücke und hacke den Knoblauch.
Fleisch bräunen
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es durchgehend gebräunt ist.
Gemüse dünsten
Füge die Zwiebel-, Paprikawürfel und den Knoblauch zum Fleisch hinzu. Dünste alles unter Rühren für etwa 5 Minuten mit an, bis das Gemüse weich und glasig wird.
Sauce ansetzen
Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mitrösten. Gieße dann die passierten Tomaten auf.
Würzen und köcheln
Gib Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzu. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 10–15 Minuten ohne Deckel sanft einköcheln.
Vereinen
Hebe die gekochten Makkaroni unter die Sauce und rühre alles gut um. Lasse das Gericht noch 1–2 Minuten auf dem Herd ziehen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen können. Serviere es heiß.
@kochcode-team
American Chop Suey on White Plate – Foto: Roundhere44 (CC0)
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