Xaucuti – indisches Gewürzcurry

Zubereitung

1. 1

   Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln ca. 5 Minuten leicht braun anbraten, dann Chili 1 Minute mitbraten.

2. 2

   Xaucuti Masala und Kokosraspel dazugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten, damit nichts anbrennt.

3. 3

   Fleisch hinzufügen und ca. 7 Minuten anbraten.

4. 4

   Kartoffeln dazugeben und 3 Minuten mitbraten.

5. 5

   Verdünnte Kokosnussmilch einrühren und ca. 12 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.

6. 6

   Peperoni zugeben und 3 Minuten mitkochen.

7. 7

   Sauce um die Hälfte einkochen lassen.

8. 8

   Hinweis: Getrocknete Kokosraspeln vorher in Wasser einweichen.

9. 9

   Optional: Fleisch durch Gemüse ersetzen.

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