Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wolgwa-chae (Koreanisches Sommer-Japchae)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/14 vollständig (64%)

koreanische Zucchini –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Rindfleisch 334 kcal
Menge
200 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Shiitake- oder Austernpilze –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Chapssal-bukkumi –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

gehackte Pinienkerne –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

koreanische Chilifäden –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 878 kcal ≈ 220 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 913 kJ 3.654 kJ
Energie (Kilokalorien) 219 kcal 878 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,0 g 244 g
Protein (Nx6,25) 18,0 g 72,2 g
Fett 15,5 g 62,1 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 79,1 µg 316 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,6 µg 302 µg
Retinol 71,6 µg 286 µg
Beta‑Carotin 45,9 µg 183 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,43 µg 1,7 µg
Vitamin D 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,75 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 5,3 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 12,0 µg 48,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,0 µg 39,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 7,2 mg 28,7 mg
Niacin 3,3 mg 13,4 mg
Pantothensäure 0,82 mg 3,3 mg
Vitamin B6 172 µg 689 µg
Biotin 5,0 µg 20,1 µg
Folat-Äquivalent 33,1 µg 132 µg
Folat 33,1 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin C 2,7 mg 10,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,93 g
Natrium 92,3 mg 369 mg
Chlorid 56,0 mg 224 mg
Kalium 299 mg 1.195 mg
Calcium 65,9 mg 264 mg
Magnesium 33,2 mg 133 mg
Phosphor 194 mg 777 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 2,7 mg 10,6 mg
Zink 4,1 mg 16,2 mg
Iodid 15,8 µg 63,2 µg
Kupfer 143 µg 570 µg
Mangan 175 µg 702 µg
Fluorid 18,0 µg 72,0 µg
Chrom 4,3 µg 17,1 µg
Molybdän 0,92 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,16 g 0,62 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,57 g
Saccharose 0,14 g 0,57 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,65 g 2,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 25,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,2 g 16,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 136 mg 546 mg
Stickstoff, gesamt 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,3 g 33,2 g
Alanin 1,2 g 5,0 g
Arginin 1,2 g 4,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,3 g
Cystein 0,27 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 12,3 g
Glycin 1,1 g 4,4 g
Histidin 0,60 g 2,4 g
Isoleucin 0,99 g 4,0 g
Leucin 1,6 g 6,3 g
Lysin 1,5 g 6,0 g
Methionin 0,52 g 2,1 g
Phenylalanin 0,87 g 3,5 g
Prolin 0,93 g 3,7 g
Serin 0,93 g 3,7 g
Threonin 0,88 g 3,5 g
Tryptophan 0,23 g 0,91 g
Tyrosin 0,67 g 2,7 g
Valin 1,1 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 14 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.