🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Maki Mi - Chinesisch-Philippinische Schweinefilet-Suppe aus Manila
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinefilet | 500 g |
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720 |
| Fleischbrühe | 1.5 l |
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45 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
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30 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Reiswein | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
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34 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Eiklar | 2 Stück (≈66g) |
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28 |
| Maisstärke oder Tapiokastärke | 4 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Eiernudeln | 200 g |
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746 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.832 kcal
≈ 458 kcal / Portion
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Schweinefilet
720 kcal
Menge
500 g
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Maisstärke oder Tapiokastärke
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.832 kcal
≈ 458 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.927 kJ | 7.710 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 458 kcal | 1.831 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 529 g | 2.117 g |
| Protein (Nx6,25) | 51,2 g | 205 g |
| Fett | 9,7 g | 39,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,11 g | 0,46 g |
| Rohasche | 8,1 g | 32,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 37,8 g | 151 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 82,8 µg | 331 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 80,0 µg | 320 µg |
| Retinol | 77,5 µg | 310 µg |
| Beta‑Carotin | 31,4 µg | 126 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,6 µg | 18,3 µg |
| Vitamin D | 0,70 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 10,1 µg | 40,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,7 µg | 14,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,3 µg | 25,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,7 mg | 87,0 mg |
| Niacin | 12,3 mg | 49,3 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 821 µg | 3.286 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 30,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 38,3 µg | 153 µg |
| Folat | 30,9 µg | 124 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,8 µg |
| Vitamin C | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 15,0 g |
| Natrium | 1.504 mg | 6.017 mg |
| Chlorid | 975 mg | 3.900 mg |
| Kalium | 708 mg | 2.831 mg |
| Calcium | 72,2 mg | 289 mg |
| Magnesium | 88,2 mg | 353 mg |
| Phosphor | 414 mg | 1.657 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Zink | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Iodid | 17,1 µg | 68,4 µg |
| Kupfer | 175 µg | 702 µg |
| Mangan | 190 µg | 760 µg |
| Fluorid | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Molybdän | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,009 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Glucose | 0,39 g | 1,6 g |
| Fructose | 0,11 g | 0,46 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,49 g | 2,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,2 g | 12,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,66 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,62 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 11,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,69 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,44 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 197 mg | 787 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,5 g | 81,9 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,6 g |
| Arginin | 3,5 g | 13,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 16,8 g |
| Cystein | 0,59 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,6 g | 30,3 g |
| Glycin | 1,7 g | 7,0 g |
| Histidin | 1,8 g | 7,1 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 9,3 g |
| Leucin | 3,7 g | 15,0 g |
| Lysin | 3,8 g | 15,3 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,6 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 8,1 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,4 g |
| Serin | 2,1 g | 8,5 g |
| Threonin | 2,3 g | 9,4 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,1 g |
| Valin | 2,5 g | 9,8 g |
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