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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesisches Chạo Tôm auf Zuckerrohr

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Garnelen 470 kcal
Menge
500 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Schweinespeck 763 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweinespeck LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Zuckerrohr –
Menge
1 Dose
🔗 Brand aus Zuckerrohr (Cachaca) BLS Auto 81%

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Pflanzenöl –
Menge
etwas
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.367 kcal ≈ 342 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.437 kJ 5.749 kJ
Energie (Kilokalorien) 342 kcal 1.367 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 122 g 490 g
Protein (Nx6,25) 26,0 g 104 g
Fett 23,8 g 95,1 g
Rohasche 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,0 g 23,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,8 µg 27,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,2 µg 20,7 µg
Retinol 3,5 µg 14,0 µg
Beta‑Carotin 19,8 µg 79,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,8 µg 15,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,7 µg 14,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 0,33 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,34 mg
Niacin-Äquivalent 7,9 mg 31,6 mg
Niacin 3,1 mg 12,4 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B6 220 µg 880 µg
Biotin 2,1 µg 8,5 µg
Folat-Äquivalent 24,7 µg 98,7 µg
Folat 24,7 µg 98,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 9,0 µg
Vitamin C 4,1 mg 16,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,95 g 3,8 g
Natrium 377 mg 1.509 mg
Chlorid 114 mg 457 mg
Kalium 357 mg 1.430 mg
Calcium 170 mg 681 mg
Magnesium 38,2 mg 153 mg
Phosphor 426 mg 1.705 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,8 mg
Zink 1,6 mg 6,6 mg
Iodid 101 µg 406 µg
Kupfer 285 µg 1.140 µg
Mangan 195 µg 780 µg
Fluorid 254 µg 1.015 µg
Chrom 1,1 µg 4,5 µg
Molybdän 1,1 µg 4,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 1,2 g
Glucose 0,16 g 0,65 g
Fructose 0,13 g 0,53 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,8 g
Saccharose 1,4 g 5,6 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,64 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,19 g 0,78 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,91 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 230 mg 922 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,1 g 48,6 g
Alanin 1,9 g 7,5 g
Arginin 2,3 g 9,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 11,1 g
Cystein 0,42 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,4 g 17,5 g
Glycin 2,0 g 8,1 g
Histidin 0,55 g 2,2 g
Isoleucin 1,4 g 5,4 g
Leucin 2,6 g 10,5 g
Lysin 2,7 g 10,8 g
Methionin 0,90 g 3,6 g
Phenylalanin 1,2 g 4,8 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,0 g 4,2 g
Threonin 1,1 g 4,6 g
Tryptophan 0,29 g 1,2 g
Tyrosin 0,89 g 3,5 g
Valin 1,4 g 5,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.