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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Cao Lầu Nudeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Schweinenacken 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Dicke Reisnudeln –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Schweinebrühe –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Mungbohnen-Sprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Kopfsalat 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kopfsalat roh BLS

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Kräuter –
Menge
1 Bund
🔗 Kräuter, frisch, Durchschnitt Fineli_FI Auto 81%

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Pflanzenöl –
Menge
etwas
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.346 kcal ≈ 337 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.412 kJ 5.646 kJ
Energie (Kilokalorien) 336 kcal 1.345 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 602 g
Protein (Nx6,25) 24,7 g 98,9 g
Fett 21,6 g 86,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,3 g 41,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 93,4 µg 373 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 46,6 µg 186 µg
Beta‑Carotin 511 µg 2.044 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 97,2 µg 389 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 0,26 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,45 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 29,3 µg 117 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,3 µg 117 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,54 mg
Niacin-Äquivalent 0,61 mg 2,4 mg
Niacin 0,47 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B6 97,1 µg 389 µg
Biotin 2,5 µg 10,0 µg
Folat-Äquivalent 26,3 µg 105 µg
Folat 26,3 µg 105 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 8,3 mg 33,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,3 g
Natrium 730 mg 2.921 mg
Chlorid 1.248 mg 4.991 mg
Kalium 160 mg 642 mg
Calcium 31,3 mg 125 mg
Magnesium 43,8 mg 175 mg
Phosphor 36,6 mg 146 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,51 mg 2,0 mg
Zink 0,22 mg 0,87 mg
Iodid 1,3 µg 5,3 µg
Kupfer 24,8 µg 99,3 µg
Mangan 218 µg 874 µg
Fluorid 11,3 µg 45,0 µg
Chrom 0,92 µg 3,7 µg
Molybdän 4,9 µg 19,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,03 g 0,14 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,28 g
Weinsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,81 g 3,2 g
Glucose 0,46 g 1,8 g
Fructose 0,36 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 8,3 g 33,2 g
Saccharose 8,3 g 33,0 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,8 g 39,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,56 g 2,2 g
Alanin 0,08 g 0,31 g
Arginin 0,09 g 0,36 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,06 g 0,24 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,08 g 0,33 g
Leucin 0,11 g 0,45 g
Lysin 0,09 g 0,38 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,07 g 0,26 g
Prolin 0,09 g 0,35 g
Serin 0,06 g 0,26 g
Threonin 0,07 g 0,27 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,08 g 0,34 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.