Versunkener Kirschkuchen

Zubereitung

1. 1

   Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.

2. 2

   Eine runde Backform (28 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen.

3. 3

   Backofen auf 180°C vorheizen.

4. 4

   Mehl mit Backpulver mischen und sieben.

5. 5

   Eigelbe mit 90 g Zucker und Butter schaumig rühren.

6. 6

   Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach unter die Eigelbmasse heben.

7. 7

   Restlichen Zucker mit Eiweißen steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

8. 8

   Teig in die Form füllen, Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken.

9. 9

   50–60 Minuten backen – die Kirschen sinken währenddessen ein.

10. 10

    Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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