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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ungarische Schomlauer Nockerl Somlói

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Ei 634 kcal
Menge
8 Stück (≈440g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 1.400 kcal
Menge
350 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Speisestärke 139 kcal
Menge
40 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Rum 417 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rum Frida_DK

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Walnuss 721 kcal
Menge
100 g
🔗 Walnuss BLS

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Zartbitterschokolade 801 kcal
Menge
150 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Sahne 1.540 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (8 Portionen) 7.599 kcal ≈ 950 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.973 kJ 31.781 kJ
Energie (Kilokalorien) 950 kcal 7.598 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 239 g 1.910 g
Protein (Nx6,25) 21,8 g 175 g
Fett 45,5 g 364 g
Rohasche 3,0 g 23,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 96,9 g 775 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 44,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,66 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 389 µg 3.114 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 380 µg 3.037 µg
Retinol 369 µg 2.953 µg
Beta‑Carotin 119 µg 950 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,3 µg 82,6 µg
Vitamin D 1,9 µg 15,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 10,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,57 µg 4,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 14,3 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 4,5 mg 36,3 mg
Delta-Tocopherol 0,34 mg 2,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,31 mg
Vitamin K 15,3 µg 123 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,1 µg 49,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,0 µg 71,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 2,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,58 mg 4,6 mg
Niacin-Äquivalent 6,2 mg 49,8 mg
Niacin 1,6 mg 12,6 mg
Pantothensäure 1,5 mg 11,8 mg
Vitamin B6 245 µg 1.960 µg
Biotin 23,5 µg 188 µg
Folat-Äquivalent 80,9 µg 647 µg
Folat 80,9 µg 647 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 15,6 µg
Vitamin C 1,9 mg 15,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 4,8 g
Natrium 238 mg 1.905 mg
Chlorid 286 mg 2.292 mg
Kalium 728 mg 5.825 mg
Calcium 268 mg 2.144 mg
Magnesium 105 mg 843 mg
Phosphor 478 mg 3.822 mg
Schwefel 69,7 mg 558 mg
Eisen 5,9 mg 47,0 mg
Zink 2,5 mg 20,2 mg
Iodid 49,5 µg 396 µg
Kupfer 679 µg 5.435 µg
Mangan 1.085 µg 8.683 µg
Fluorid 103 µg 827 µg
Chrom 58,7 µg 470 µg
Molybdän 17,0 µg 136 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,18 g 1,5 g
Weinsäure 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,7 g 61,9 g
Glucose 3,7 g 29,8 g
Fructose 4,0 g 32,2 g
Disaccharide, gesamt 60,2 g 482 g
Saccharose 53,2 g 425 g
Maltose 0,11 g 0,87 g
Lactose 6,9 g 55,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 67,9 g 544 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 27,2 g 218 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,1 g 40,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,2 g 26,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,7 g 158 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,86 g 6,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,52 g 4,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 5,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 20,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,2 g 73,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,2 g 41,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,8 g 94,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,46 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,97 g 7,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,6 g 85,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,3 g 66,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,5 g 12,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 11,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,8 g 54,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,7 g 53,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,62 g
Fettsäuren, sonstige 0,28 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 269 mg 2.149 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 27,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,1 g 64,9 g
Alanin 0,90 g 7,2 g
Arginin 1,2 g 9,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,7 g 13,6 g
Cystein 0,32 g 2,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 32,8 g
Glycin 0,67 g 5,3 g
Histidin 0,49 g 3,9 g
Isoleucin 0,99 g 7,9 g
Leucin 1,6 g 13,2 g
Lysin 1,2 g 9,3 g
Methionin 0,49 g 3,9 g
Phenylalanin 1,0 g 8,2 g
Prolin 1,4 g 11,6 g
Serin 1,2 g 9,7 g
Threonin 0,83 g 6,6 g
Tryptophan 0,28 g 2,2 g
Tyrosin 0,77 g 6,1 g
Valin 1,2 g 9,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.