Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Lammfleisch 1.376 kcal
Menge
800 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kichererbsen 204 kcal
Menge
150 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weiße Bohnen 102 kcal
Menge
100 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Getrocknete Limetten –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Fladenbrot oder trockenes Brot –
Menge
nach Bedarf Stück
🔗 Weizenfladenbrot BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel –
Menge
nach Bedarf Stück
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Pickles oder eingelegtes Gemüse –
Menge
nach Bedarf Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.326 kcal ≈ 582 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.445 kJ 9.780 kJ
Energie (Kilokalorien) 581 kcal 2.325 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 358 g 1.430 g
Protein (Nx6,25) 67,7 g 271 g
Fett 17,1 g 68,6 g
Rohasche 3,8 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,4 g 142 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,1 g 36,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 122 µg 489 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 118 µg 471 µg
Retinol 114 µg 457 µg
Beta‑Carotin 39,0 µg 156 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,3 µg 77,0 µg
Vitamin D 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Delta-Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 31,4 µg 126 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 31,4 µg 126 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 21,5 mg 86,1 mg
Niacin 9,2 mg 36,9 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,1 mg
Vitamin B6 423 µg 1.691 µg
Biotin 2,8 µg 11,1 µg
Folat-Äquivalent 72,1 µg 288 µg
Folat 57,3 µg 229 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,3 µg 21,2 µg
Vitamin C 37,1 mg 149 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,63 g 2,5 g
Natrium 255 mg 1.019 mg
Chlorid 244 mg 975 mg
Kalium 1.056 mg 4.226 mg
Calcium 105 mg 418 mg
Magnesium 114 mg 456 mg
Phosphor 566 mg 2.264 mg
Schwefel 0,49 mg 1,9 mg
Eisen 7,0 mg 28,0 mg
Zink 16,1 mg 64,4 mg
Iodid 4,2 µg 16,9 µg
Kupfer 507 µg 2.029 µg
Mangan 665 µg 2.660 µg
Fluorid 11,3 µg 45,1 µg
Chrom 28,0 µg 112 µg
Molybdän 7,6 µg 30,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 5,0 g
Glucose 0,74 g 3,0 g
Fructose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,23 g 0,90 g
Saccharose 0,23 g 0,90 g
Maltose 0,02 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 21,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,5 g 98,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,0 g 16,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,2 g 12,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,81 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 18,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäuren, sonstige 5,8 g 23,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 194 mg 776 mg
Stickstoff, gesamt 10,4 g 41,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 27,0 g 108 g
Alanin 3,7 g 14,8 g
Arginin 3,9 g 15,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,7 g 23,0 g
Cystein 0,81 g 3,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,1 g 36,4 g
Glycin 3,0 g 12,0 g
Histidin 2,0 g 8,1 g
Isoleucin 3,1 g 12,5 g
Leucin 5,0 g 20,0 g
Lysin 5,6 g 22,6 g
Methionin 1,6 g 6,4 g
Phenylalanin 2,7 g 10,6 g
Prolin 2,6 g 10,4 g
Serin 2,3 g 9,3 g
Threonin 2,7 g 10,9 g
Tryptophan 0,76 g 3,0 g
Tyrosin 2,2 g 8,8 g
Valin 3,5 g 14,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.