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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanischer Brotsalat Panzanella

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Ciabatta 1.084 kcal
Menge
400 g
🔗 Ciabatta-Brot CoFID_UK

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Tomate 85 kcal
Menge
500 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rote Zwiebel 55 kcal
Menge
1 Stück (≈120g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Olivenöl 809 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

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Wasser –
Menge
nach Bedarf
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.052 kcal ≈ 513 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.151 kJ 8.604 kJ
Energie (Kilokalorien) 513 kcal 2.052 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 191 g 763 g
Protein (Nx6,25) 12,0 g 48,0 g
Fett 26,6 g 106 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,21 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,8 g 239 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,9 g 23,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,91 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 48,4 µg 194 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,3 µg 97,4 µg
Beta‑Carotin 279 µg 1.117 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,3 µg 93,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,8 mg 23,1 mg
Alpha‑Tocopherol 4,6 mg 18,4 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 44,4 µg 178 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 44,4 µg 178 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,48 mg
Niacin 0,07 mg 0,28 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B6 13,5 µg 54,0 µg
Biotin 0,006 µg 0,02 µg
Folat-Äquivalent 5,1 µg 20,5 µg
Folat 5,1 µg 20,5 µg
Vitamin C 32,6 mg 131 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,38 g
Natrium 38,6 mg 154 mg
Chlorid 66,4 mg 266 mg
Kalium 41,8 mg 167 mg
Calcium 157 mg 629 mg
Magnesium 42,4 mg 170 mg
Phosphor 5,9 mg 23,6 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,30 mg 1,2 mg
Zink 0,09 mg 0,35 mg
Iodid 0,06 µg 0,25 µg
Kupfer 34,2 µg 137 µg
Mangan 98,6 µg 394 µg
Fluorid 0,03 µg 0,10 µg
Chrom 0,40 µg 1,6 µg
Molybdän 0,06 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Glucose 0,002 g 0,007 g
Fructose 0,002 g 0,007 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 30,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,8 g 67,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,0 g 63,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,27 g
Alanin 0,010 g 0,04 g
Arginin 0,009 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,09 g
Cystein 0,002 g 0,009 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,06 g
Lysin 0,008 g 0,03 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,010 g 0,04 g
Prolin 0,008 g 0,03 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,008 g 0,03 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,006 g 0,02 g
Valin 0,010 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.