🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Thailändisches Bami Mu Daeng
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinenacken | 500 g |
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Honig | 3 EL (≈45g) |
🔗 Honig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
137 |
| Hoisin-Sauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
99 |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
40 |
| Fünf-Gewürze-Pulver | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 6 Zehe (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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17 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
900 |
| Eiernudeln | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.492 |
| Pak Choi | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Erdnuss | 4 EL (≈60g) |
🔗 Erdnuss
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Chiliflocken | nach Bedarf |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Essig | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.267 kcal
≈ 1.067 kcal / Portion
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Schweinenacken
1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße
LivsmedelsDB_SE
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Keine Ergebnisse
Hoisin-Sauce
99 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Fünf-Gewürze-Pulver
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.267 kcal
≈ 1.067 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.448 kJ | 17.794 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.067 kcal | 4.267 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 225 g | 902 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,5 g | 174 g |
| Fett | 58,7 g | 235 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,61 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 87,7 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 31,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 0,82 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 39,3 µg | 157 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 19,5 µg | 78,1 µg |
| Beta‑Carotin | 233 µg | 933 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,5 µg | 37,8 µg |
| Vitamin D | 0,24 µg | 0,97 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,4 mg | 29,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,0 mg | 19,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,2 mg | 36,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 112 µg | 449 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 112 µg | 449 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,001 µg | 0,003 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Niacin | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Pantothensäure | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 187 µg | 746 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 8,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 159 µg | 634 µg |
| Folat | 143 µg | 573 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Vitamin C | 20,3 mg | 81,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 7,1 g |
| Natrium | 709 mg | 2.837 mg |
| Chlorid | 1.227 mg | 4.909 mg |
| Kalium | 363 mg | 1.453 mg |
| Calcium | 152 mg | 606 mg |
| Magnesium | 143 mg | 570 mg |
| Phosphor | 115 mg | 459 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Zink | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Kupfer | 71,1 µg | 284 µg |
| Mangan | 298 µg | 1.190 µg |
| Fluorid | 20,0 µg | 79,9 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Molybdän | 10,3 µg | 41,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,21 g | 0,82 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,20 g | 0,81 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Glucose | 4,3 g | 17,3 g |
| Fructose | 4,8 g | 19,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Saccharose | 0,82 g | 3,3 g |
| Maltose | 0,29 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,5 g | 66,0 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,37 g | 1,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,34 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,2 g | 73,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,0 g | 56,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,8 g | 35,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 18,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,7 g | 26,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,51 mg | 2,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Alanin | 0,13 g | 0,52 g |
| Arginin | 0,17 g | 0,70 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,27 g | 1,1 g |
| Cystein | 0,01 g | 0,04 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,66 g | 2,6 g |
| Glycin | 0,09 g | 0,36 g |
| Histidin | 0,05 g | 0,22 g |
| Isoleucin | 0,14 g | 0,55 g |
| Leucin | 0,17 g | 0,68 g |
| Lysin | 0,15 g | 0,59 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,12 g |
| Phenylalanin | 0,10 g | 0,39 g |
| Prolin | 0,42 g | 1,7 g |
| Serin | 0,16 g | 0,63 g |
| Threonin | 0,11 g | 0,42 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,10 g |
| Tyrosin | 0,05 g | 0,19 g |
| Valin | 0,13 g | 0,51 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 16 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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