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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tainanesische Danzai Nudeln Tàⁿ-á-mī

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Ölnudeln –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Schweinehackfleisch 678 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Garnelen 282 kcal
Menge
300 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reiswein 17 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake oder Reiswein CIQUAL_FR

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Schwarzer Reisessig 8 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kurozu (Schwarzer Essig) STFCJ_JP Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.374 kcal ≈ 344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.430 kJ 5.721 kJ
Energie (Kilokalorien) 343 kcal 1.373 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 445 g 1.781 g
Protein (Nx6,25) 29,0 g 116 g
Fett 22,4 g 89,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,7 µg 62,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,1 µg 52,5 µg
Retinol 10,7 µg 42,6 µg
Beta‑Carotin 29,9 µg 119 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 0,70 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,11 µg 0,42 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 14,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 14,1 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 11,5 µg 46,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,4 µg 37,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,1 µg 8,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,91 mg
Niacin-Äquivalent 10,9 mg 43,5 mg
Niacin 5,4 mg 21,5 mg
Pantothensäure 0,41 mg 1,7 mg
Vitamin B6 377 µg 1.508 µg
Biotin 2,9 µg 11,4 µg
Folat-Äquivalent 23,9 µg 95,7 µg
Folat 23,9 µg 95,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 5,9 µg
Vitamin C 9,7 mg 38,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 7,0 g
Natrium 689 mg 2.757 mg
Chlorid 960 mg 3.838 mg
Kalium 399 mg 1.595 mg
Calcium 130 mg 519 mg
Magnesium 47,4 mg 189 mg
Phosphor 303 mg 1.212 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 1,3 mg 5,2 mg
Zink 2,5 mg 9,8 mg
Iodid 62,7 µg 251 µg
Kupfer 220 µg 879 µg
Mangan 152 µg 608 µg
Fluorid 156 µg 624 µg
Chrom 0,67 µg 2,7 µg
Molybdän 3,5 µg 14,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,29 g 1,1 g
Fructose 0,22 g 0,87 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 7,9 g
Saccharose 1,9 g 7,7 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,57 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 21,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,5 g 38,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,8 g 35,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 181 mg 726 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,1 g 52,4 g
Alanin 1,9 g 7,8 g
Arginin 2,5 g 9,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,9 g 11,5 g
Cystein 0,40 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,7 g
Glycin 2,0 g 7,9 g
Histidin 0,88 g 3,5 g
Isoleucin 1,5 g 5,8 g
Leucin 2,6 g 10,6 g
Lysin 2,7 g 11,0 g
Methionin 0,92 g 3,7 g
Phenylalanin 1,3 g 5,1 g
Prolin 1,3 g 5,3 g
Serin 1,2 g 4,8 g
Threonin 1,4 g 5,4 g
Tryptophan 0,33 g 1,3 g
Tyrosin 1,0 g 4,1 g
Valin 1,5 g 6,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.