🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Spanische Küche 🍽️ Snack

Spanische Datteln im Speckmantel

Name: Spanische Datteln im Speckmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stück Datteln; 12 Scheibe Bacon; 12 Stück Mandeln; 1 EL Olivenöl

Süße, weiche Datteln, gefüllt mit einer knackigen Mandel und umhüllt von knusprig gebratenem Speck. Dieser klassische Tapas-Snack vereint perfekt süße und salzige Aromen.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Datteln
getrocknet, entsteint

12 Stück
🥄

Bacon
dünn geschnitten

12 Scheibe
🥄

Mandeln
blanchiert, ganz

12 Stück
Olivenöl
zum Braten

1 EL

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Die Dattelpalme ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und stammt ursprünglich aus der Region um den Persischen Golf. Während Datteln in ihren Ursprungsländern oft pur oder als Süßspeise genossen werden, hat sich in Spanien diese beliebte Variante als Tapa etabliert, die die Süße der Wüstenfrucht mit herzhaftem Speck kombiniert.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Datteln falls nötig vorsichtig öffnen. In jede Dattel eine Mandel stecken und die Frucht wieder leicht zusammendrücken.
2
Jede gefüllte Dattel fest mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Damit der Speck hält, kann er bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixiert werden, meist hält er aber durch das Anbraten von selbst.
3
Eine Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
4
Die Datteln im Speckmantel in die Pfanne geben und rundherum für ca. 5-8 Minuten anbraten, bis der Speck goldbraun und knusprig ist.
5
Aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

📸 Cook Snaps 8

@kochcode-team

Mazafati dates - whole, halved and seed – Foto: Ivar Leidus (CC BY-SA 4.0)

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Dubas sootymould2 – Foto: Roy Bateman (CC BY-SA 4.0)

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Dried date, peach, apricot, and stones. From Lahun, Fayum, Egypt. Late Middle Kingdom. The Petrie Museum of Egyptian Archaeology, London – Foto: Osama Shukir Muhammed Amin FRC (CC BY-SA 4.0)

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Dattes deglet from Biskra – Foto: M. Dhifallah (CC BY-SA 3.0)

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Date palm cutting growing on the trunk – Foto: Ahmed1251985 (CC BY-SA 4.0)

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Date forks in lizard stand – Foto: Anne-Lise Reinsfelt (CC BY-SA 4.0)

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Germination of Date Palm – Foto: Sergei Frolov (CC BY-SA 4.0)

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Dates005 – Foto: Nepenthes (CC BY-SA 3.0)

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