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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Minni di Virgini

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Mandel 1.248 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandel Swiss

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Kandierter Kürbis 293 kcal
Menge
100 g
🔗 Kandierter Kürbis PortFIR_PT

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Orangenblütenwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Puderzucker BLS

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Belegkirsche 2.568 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Kirsche kandiert (Belegkirsche) BLS

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Gesamt (12 Portionen) 9.061 kcal ≈ 755 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.175 kJ 38.106 kJ
Energie (Kilokalorien) 755 kcal 9.059 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 78,0 g 936 g
Protein (Nx6,25) 12,3 g 147 g
Fett 21,1 g 253 g
Rohasche 0,88 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 123 g 1.473 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 59,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 150 µg 1.799 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 143 µg 1.714 µg
Retinol 136 µg 1.629 µg
Beta‑Carotin 77,6 µg 932 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,3 µg 207 µg
Vitamin D 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,9 mg 58,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,66 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,56 mg
Vitamin K 5,6 µg 67,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 27,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,3 µg 39,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 3,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 28,1 mg
Niacin 1,2 mg 13,8 mg
Pantothensäure 0,47 mg 5,6 mg
Vitamin B6 80,2 µg 963 µg
Biotin 3,0 µg 36,5 µg
Folat-Äquivalent 52,3 µg 628 µg
Folat 43,0 µg 516 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin C 8,8 mg 105 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,91 g
Natrium 31,9 mg 383 mg
Chlorid 69,8 mg 838 mg
Kalium 340 mg 4.086 mg
Calcium 78,6 mg 943 mg
Magnesium 60,2 mg 723 mg
Phosphor 177 mg 2.128 mg
Schwefel 53,6 mg 644 mg
Eisen 2,2 mg 25,9 mg
Zink 1,1 mg 13,1 mg
Iodid 11,2 µg 134 µg
Kupfer 108 µg 1.293 µg
Mangan 325 µg 3.895 µg
Fluorid 20,3 µg 243 µg
Chrom 1,8 µg 21,9 µg
Molybdän 1,2 µg 13,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,44 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,30 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,95 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,95 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,8 g 93,8 g
Glucose 4,5 g 54,4 g
Fructose 3,3 g 39,5 g
Disaccharide, gesamt 69,6 g 835 g
Saccharose 64,4 g 773 g
Maltose 5,0 g 60,3 g
Lactose 0,23 g 2,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 84,5 g 1.015 g
Oligosaccharide, verfügbar 7,9 g 94,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,3 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,000 g 0,005 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,000 g 0,002 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,8 g 94,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,32 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 40,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,91 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,98 g 11,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 101 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 30,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 32,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,91 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 30,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 76,7 mg 920 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 30,9 g
Alanin 0,29 g 3,5 g
Arginin 0,33 g 4,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,72 g 8,6 g
Cystein 0,16 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,0 g
Glycin 0,27 g 3,2 g
Histidin 0,18 g 2,1 g
Isoleucin 0,31 g 3,8 g
Leucin 0,54 g 6,5 g
Lysin 0,28 g 3,4 g
Methionin 0,16 g 1,9 g
Phenylalanin 0,38 g 4,6 g
Prolin 0,70 g 8,4 g
Serin 0,42 g 5,0 g
Threonin 0,25 g 3,0 g
Tryptophan 0,10 g 1,1 g
Tyrosin 0,24 g 2,8 g
Valin 0,37 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.