Sibirische Biskuit-Törtchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt.

2. 2

   Für den Teig den Schmand zusammen mit dem Backpulver in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nacheinander Eier, Zucker, Vanillinzucker und Mehl hinzufügen und einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 20 Minuten backen. Das Blech herausnehmen und den Boden vollständig auskühlen lassen.

4. 4

   Aus dem abgekühlten Teig mit einem runden Ausstecher oder einem Sektglas (ca. 4,5 cm Durchmesser) kleine Kreise ausstechen. Die verbleibenden Teigreste in einer Schüssel fein zerbröseln und mit den gehackten Mandeln vermischen.

5. 5

   Für die Creme die weiche Butter mit der gezuckerten Kondensmilch verrühren. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und unter die Creme rühren.

6. 6

   Die Teigkreise rundherum üppig mit der Creme bestreichen oder vorsichtig hineintunken und anschließend sofort in der Brösel-Nuss-Mischung wenden. Die fertigen Törtchen vor dem Servieren kühl stellen.

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