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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sesamhähnchen (Sesame Chicken)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)

Hähnchenschenkel 1.280 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Shaoxing-Wein oder trockener Sherry –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Maisstärke 354 kcal
Menge
100 g
🔗 Maisstärke Swiss

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Hühnerbrühe 8 kcal
Menge
150 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Zucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Sesamsaat 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.643 kcal ≈ 661 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.761 kJ 11.045 kJ
Energie (Kilokalorien) 660 kcal 2.640 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 599 g
Protein (Nx6,25) 37,5 g 150 g
Fett 34,7 g 139 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 5,1 g 20,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,6 g 190 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 69,4 µg 277 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 63,1 µg 252 µg
Retinol 56,8 µg 227 µg
Beta‑Carotin 51,1 µg 204 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 54,9 µg 220 µg
Vitamin D 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,23 mg 0,91 mg
Gamma-Tocopherol 2,2 mg 8,7 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin K 31,9 µg 128 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 12,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 28,8 µg 115 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 21,1 mg 84,5 mg
Niacin 14,4 mg 57,5 mg
Pantothensäure 2,2 mg 8,9 mg
Vitamin B6 455 µg 1.822 µg
Biotin 7,5 µg 30,1 µg
Folat-Äquivalent 34,6 µg 138 µg
Folat 34,1 µg 137 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin C 3,3 mg 13,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 10,3 g
Natrium 1.034 mg 4.135 mg
Chlorid 1.377 mg 5.506 mg
Kalium 542 mg 2.170 mg
Calcium 94,5 mg 378 mg
Magnesium 68,7 mg 275 mg
Phosphor 422 mg 1.687 mg
Schwefel 15,8 mg 63,0 mg
Eisen 2,8 mg 11,0 mg
Zink 3,4 mg 13,5 mg
Iodid 8,0 µg 31,9 µg
Kupfer 221 µg 882 µg
Mangan 346 µg 1.384 µg
Fluorid 63,9 µg 256 µg
Chrom 6,9 µg 27,5 µg
Molybdän 9,3 µg 37,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,62 g 2,5 g
Glucose 0,40 g 1,6 g
Fructose 0,18 g 0,71 g
Galactose 0,05 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 12,0 g 48,2 g
Saccharose 12,0 g 48,0 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,2 g 52,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,3 g 137 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,71 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 27,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 20,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,4 g 49,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,1 g 44,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,0 g 31,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,8 g 31,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 227 mg 907 mg
Stickstoff, gesamt 6,0 g 23,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,1 g 64,3 g
Alanin 2,3 g 9,0 g
Arginin 2,4 g 9,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,3 g 13,4 g
Cystein 0,51 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,1 g 24,6 g
Glycin 1,9 g 7,6 g
Histidin 1,1 g 4,5 g
Isoleucin 1,8 g 7,1 g
Leucin 2,9 g 11,8 g
Lysin 3,0 g 12,1 g
Methionin 1,0 g 4,0 g
Phenylalanin 1,6 g 6,3 g
Prolin 1,8 g 7,1 g
Serin 1,8 g 7,1 g
Threonin 2,3 g 9,3 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,5 g 6,0 g
Valin 1,9 g 7,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 18 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten. 16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.