Selbstgemachter Weizengras-Saft

Zubereitung

1. 1

   Die Weizenkörner in einem großen Einmachglas mit Wasser bedecken und über Nacht (ca. 8-12 Stunden) einweichen lassen.

2. 2

   Das Wasser abgießen, die Körner im Glas belassen und die Öffnung mit einem feuchten Tuch oder Gaze abdecken. Das Glas schräg stellen und die Körner etwa 24 Stunden keimen lassen, dabei morgens und abends spülen.

3. 3

   Eine Anzuchtschale (z.B. ein Tablett oder eine flache Kiste) ca. 3-4 cm hoch mit der Anzuchterde befüllen.

4. 4

   Die vorgekeimten Weizenkörner gleichmäßig und dicht auf der Erde verteilen, aber nicht übereinander stapeln. Leicht andrücken und mit einer Sprühflasche befeuchten.

5. 5

   Die Schale in den ersten 2-3 Tagen mit feuchtem Zeitungspapier oder einem zweiten Tablett abdecken, um ein feuchtes Dunkelklima zu schaffen. Täglich feucht halten.

6. 6

   Sobald die Sprossen etwa 2-3 cm hoch sind, die Abdeckung entfernen und die Schale an einen hellen Ort (aber keine direkte Mittagssonne) stellen.

7. 7

   Das Gras täglich gießen oder besprühen. Nach etwa 7-10 Tagen, wenn sich der zweite Halmansatz bildet (ca. 15-20 cm Höhe), ist es erntereif.

8. 8

   Das Weizengras mit einer Schere oder einem scharfen Messer knapp über der Wurzel abschneiden.

9. 9

   Das geerntete Gras in einem speziellen Weizengras-Entsafter (Slow Juicer) entsaften. Alternativ mit etwas Wasser im Standmixer pürieren und durch ein feines Sieb oder Nussmilchbeutel filtern.

10. 10

    Den Saft sofort trinken, da die Enzyme schnell oxidieren. Pur oder gemischt mit Apfel- oder Karottensaft genießen.

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