🥬 Vegetarisch 🌍 Schweizer Küche 🍽️ Snack

Schweizer Militärbiscuit klassisch

Name: Schweizer Militärbiscuit klassisch
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 g Butter; 150 g Zucker; 2 Stück Ei; 2 EL Milch; 1 Prise Salz; 0.5 TL Backpulver

Das legendäre, geschmacksneutrale Gebäck der Schweizer Armee nach der Art von Oscar J. Kambly. Diese robusten Kekse passen sowohl zu herzhaftem Käse und Wurst als auch zu süßer Schokolade.

💬 Diskussion ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

500 g
Butter
kalt

250 g
Zucker

150 g
Ei

2 Stück
🥄

Milch

2 EL
Salz

1 Prise
Backpulver

0.5 TL

Nährstoffdaten 0/7 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Frischhaltefolie Nudelholz Backblech Backpapier Gabel Messer Kuchengitter

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Das Militärbiscuit wurde 1959 von Oscar J. Kambly entwickelt, um den harten 'Bundesziegel' (Zwieback) abzulösen. Es ist als geschmacksneutraler Energielieferant konzipiert, der sich vielseitig kombinieren lässt und extrem lange haltbar ist. Jährlich verteilt die Schweizer Armee rund eine Million Portionen an ihre Soldaten.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
2
Die kalte Butter in kleinen Flocken hinzufügen und mit den Fingern oder der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3
Die Eier und die Milch hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig nicht brandig wird.
4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4-5 mm dick ausrollen.
7
Rechteckige Kekse ausschneiden (ca. 6x4 cm) oder mit einem entsprechenden Ausstecher formen.
8
Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, um das typische Muster zu erzeugen und Blasenbildung zu vermeiden.
9
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Sie sollten durchgebacken und knusprig sein.
10
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Militärbiscuits mit Verpackung – Foto: FFA P-16 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Militärbiscuit gross klein offen – Foto: FFA P-16 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Militärbiscuit gross klein – Foto: FFA P-16 (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Berühmte süße Milchbrötchen aus Hongkong mit einer charakteristischen, knusprigen Mürbeteigkruste. Der Name leitet sich vom ananasähnlichen Muster der Kruste ab, obwohl keine Ananas enthalten ist.

@kochcode-team

🥬

–

Schweizer Militärbiscuit klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 3

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Klassische Süße Waffeln

Klassische Englische Scones

Koreanische Bungeoppang Waffeln

Klassisches Japanisches Melonpan

Hong Kong Pineapple Buns klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung