Schweizer Carac Törtchen klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter, Puderzucker, Ei und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kühl stellen.

2. 2

   Den Teig ausrollen und in gefettete Törtchenformen (ca. 7 cm Durchmesser) legen, den Boden mit einer Gabel einstechen.

3. 3

   Die Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten blindbacken, bis sie goldgelb sind, dann vollständig auskühlen lassen.

4. 4

   Für die Ganache die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. 5

   Die Ganache in die ausgekühlten Törtchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 1 Stunde).

6. 6

   Die Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen und eine dünne Schicht auf die fest gewordene Ganache pinseln (Aprikotur).

7. 7

   Den Fondant im Wasserbad vorsichtig erwärmen (nicht zu heiß) und mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben.

8. 8

   Die Törtchen mit dem grünen Fondant glasieren und trocknen lassen.

9. 9

   Zum Schluss mit geschmolzener Kuvertüre einen kleinen Punkt in die Mitte jedes Törtchens setzen.

📸 Cook Snaps 6

@kochcode-team

Carac Valentine – Foto: ProloSozz (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Carac Ostern – Foto: ProloSozz (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Carac Halloween – Foto: ProloSozz (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Carac Fußball – Foto: ProloSozz (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Carac 027 – Foto: Micha L. Rieser (ATTRIBUTION)

@kochcode-team

Carac 021 – Foto: Micha L. Rieser (ATTRIBUTION)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Schweizer Carac Törtchen Klassisch

Kleine Torteletts aus Mürbeteig, gefüllt mit einer zartschmelzenden Schokoladenganache und bedeckt mit der charakteristischen grünen Glasur. Ein süßer Klassiker aus der Westschweiz.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Bergamasker Polenta e osei dolce

Eine berühmte Süßspeise aus Bergamo, die optisch ein herzhaftes Gericht aus Maisbrei und Wildvögeln imitiert. Sie besteht aus feinem Biskuit, einer Schokofüllung und gelbem Marzipan.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 102 Min.

Klassische Französische Petits Fours

Exquisite kleine Törtchen aus feinem Biskuit, gefüllt mit Marzipan und Konfitüre. Umhüllt von zartem Fondant sind sie ein Highlight der französischen Pâtisserie.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 135 Min.

New Orleans Doberge Cake Klassisch

Ein prachtvoller Schichtkuchen aus New Orleans, der aus vielen dünnen Biskuitböden und einer reichhaltigen Puddingfüllung besteht. Dieser Klassiker ist bekannt für seine Kombination aus saftigem Teig und cremigem Kern, umhüllt von einer knackigen Glasur.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Klassische Schokoladentarte

Eine edle Tarte mit einem knusprigen Mürbeteigboden und einer seidigen Füllung aus dunkler Schokolade und Sahne. Dieses Dessert besticht durch seine intensive Schokoladennote und die zart schmelzende Textur.

@kochcode-team

🥬

–