Baltimore Berger Cookies mit Schokoglasur

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Backbleche mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

2. 2

   Für den Teig: Butter, Salz, Vanilleextrakt und Backpulver in einer Rührschüssel cremig rühren. Zucker und Ei hinzufügen und gut unterrühren.

3. 3

   Mehl und Milch im Wechsel unterheben – beginne und ende mit Mehl. Den Teig nicht zu lange rühren, er soll locker bleiben.

4. 4

   Mit einem Teelöffel oder Kekslöffel kleine Portionen (ca. 3 cm Durchmesser) auf die Backbleche setzen. Mit angefeuchteten Fingern oder einem Glas leicht flach drücken. Mindestens 5 cm Abstand lassen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Für die Glasur: Schokolade, Maisstärke-Sirup, Vanilleextrakt und Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. 7

   Vom Herd nehmen und Puderzucker einrühren, bis die Glasur dick und glänzend ist. Kurz abkühlen lassen, bis sie leicht dickflüssig ist.

8. 8

   Die abgekühlten Kekse mit der flachen Seite nach oben auf ein Gitter stellen. Die Glasur mit einem Löffel oder Spachtel dick auf die Unterseite der Kekse streichen. Vollständig auskühlen lassen, bis die Glasur fest ist.

📸 Cook Snaps 1

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BergerCookies – Foto: danielle_blue from Baltimore, (CC BY-SA 2.0)

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