Schweizer Bretzeli Bricelet

Zubereitung

1. 1

   Die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

2. 2

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3. 3

   Den feinen Zitronenabrieb hinzufügen und untermischen.

4. 4

   Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und löffelweise unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt für ca. 1-2 Stunden kühl stellen.

5. 5

   Das Bretzeli-Eisen vorheizen und bei Bedarf leicht fetten.

6. 6

   Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen.

7. 7

   Je nach Größe des Eisens 1 bis 4 Teigkugeln auf die Backfläche geben, das Eisen schließen und die Bretzeli goldgelb ausbacken.

8. 8

   Die fertigen Bretzeli sofort vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, damit sie knusprig werden.

📸 Cook Snaps 1

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Kambly Bretzeli (Dekoration) – Foto: Sandstein (CC BY-SA 3.0)

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