Torta Maria Luisa

Ofen und Formen vorbereiten

Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette die beiden Springformen gut ein und lege die Böden mit Backpapier aus.

Orangen vorbereiten

Wasche die Orangen heiß ab, reibe die Schale fein ab und presse den Saft aus.

Butter und Zucker schaumig schlagen

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig, bis die Masse deutlich heller und cremig ist.

Eier einrühren

Rühre die Eier einzeln unter. Warte nach jedem Ei, bis es vollständig in die Teigmasse eingearbeitet ist.

Trockene und flüssige Zutaten mischen

Vermenge das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Rühre die Mehlmischung abwechselnd mit dem Orangensaft und dem Orangenabrieb kurz unter die Butter-Ei-Masse.

• 💡 Rühre den Teig nach Zugabe des Mehls nur noch so lange wie nötig, damit der Kuchen später schön luftig wird.

Teig einfüllen und backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Springformen und streiche ihn glatt. Backe die Kuchenböden im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten.

Abkühlen lassen

Nimm die Kuchen aus dem Ofen, lasse sie 10 Minuten in der Form ruhen und stürze sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter. Lasse die Böden vollständig auskühlen.

• 💡 Die Kuchenböden müssen komplett erkaltet sein, bevor du sie füllst, da das Dulce de Leche oder die Marmelade sonst zerläuft.

Kuchen füllen

Bestreiche die flache Seite des ersten Kuchenbodens großzügig mit Dulce de Leche oder Marmelade. Setze den zweiten Kuchenboden mit der flachen Seite nach unten darauf und drücke ihn leicht an.

Dekorieren

Bestäube den fertigen Kuchen vor dem Servieren gleichmäßig mit Puderzucker.