Schmetterlingsgarnelen

Name: Schmetterlingsgarnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 12 Stück Garnelen; 1 Zehe Knoblauch; 1 cm Ingwer; 1 EL Sherry; 2 EL Sojasauce; etwas Prise Salz; nach Bedarf Maisstärke; 1 Stück Ei; nach Bedarf Semmelbrösel; nach Bedarf Öl

Knusprig panierter Garnelensnack, der durch Aufschlitzen wie ein Schmetterling geformt wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Garnelen
groß, mit Schwanz

12 Stück
Knoblauch
zerdrückt

1 Zehe
Ingwer
frisch, fein gerieben

1 cm
Sherry
trocken

1 EL
Sojasauce

2 EL
Salz

etwasPrise
🥄

Maisstärke

nach Bedarf
Ei
geschlagen

1 Stück
Semmelbrösel
alternativ Panko

nach Bedarf
🥄

Öl
zum Ausbacken

nach Bedarf

Nährstoffdaten 9/10 Zutaten (90%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

312 kcal

59,8 Eiweiß

7,3 Fett

0,7 KH

⚠️ Basierend auf 90% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Garnelen schälen, Darm entfernen, Schwanz belassen.
2
Garnelen der Länge nach aufschlitzen, aber nicht durchtrennen.
3
Sojasoße, Sherry, Knoblauch, Ingwer und Salz vermischen, Garnelen 15 Minuten marinieren.
4
Garnelen in Maisstärke wälzen, Überschuss abschütteln.
5
Im geschlagenen Ei und anschließend im Paniermehl (oder Panko) wenden.
6
Garnelen vorsichtig auseinanderdrücken, sodass sie wie Schmetterlinge geformt sind.
7
Öl erhitzen und Garnelen portionsweise goldbraun ausbacken.
8
Heiß servieren – ideal mit Chilisoße, Bandnudeln oder Reis.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Garnelen1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Garnelen2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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