Einfach Kuchen 🥬 Vegetarisch 🌍 Französische Küche 🍽️ Backen

Saftiger französischer Joghurt-Nusskuchen

Name: Saftiger französischer Joghurt-Nusskuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 1 Tasse Haselnüsse; 1.5 Tasse Zucker; 2 Tasse Mehl; 1 Tasse Pflanzenöl; 150 g Naturjoghurt; 1 Packung Backpulver; 1 Packung Vanillezucker; etwas Rum; etwas Butter; etwas Semmelbrösel

Dieser unkomplizierte Rührkuchen gelingt dank des einfachen Tassenmaßes im Handumdrehen. Durch den Joghurt wird der Teig besonders saftig, während die Nüsse für ein herrliches Aroma sorgen – perfekt für den spontanen Kaffeeklatsch.

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👤 Monique 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Eier

4 Stück
Haselnüsse
gemahlen

1 Tasse
Zucker

1.5 Tasse
Mehl

2 Tasse
Pflanzenöl
neutral, z.B. Sonnenblumenöl

1 Tasse
Naturjoghurt

150 g
Backpulver

1 Packung
Vanillezucker

1 Packung
🥄

Rum
optional

etwas
Butter
für die Form

etwas
Semmelbrösel
für die Form

etwas

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Der 'Gâteau au yaourt' ist in Frankreich ein echter Klassiker, den oft schon Kinder backen lernen, da der leere Joghurtbecher traditionell direkt als Maßeinheit für die weiteren Zutaten verwendet wird.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 75 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Backofen auf 160 °C (Umluft) oder 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform oder Gugelhupfform (Ø 26 cm) mit etwas Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Hinweis: Als Maß dient eine Tasse mit ca. 250 ml Fassungsvermögen.
2
Alle Zutaten (Eier, Zucker, Mehl, Haselnüsse, Öl, Joghurt, Backpulver, Vanillezucker und optional Rum) gemeinsam in eine große Rührschüssel geben.
3
Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine alles ca. 3 bis 5 Minuten lang zu einem glatten Teig verrühren.
4
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
5
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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