Saftige Schokoladen-Brownies

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen. 200 g der Schokolade in kleine Stücke hacken und beiseitestellen.

2. 2

   Die restlichen 400 g Schokolade zusammen mit der Butter bei schwacher Hitze langsam schmelzen und zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend leicht abkühlen lassen.

3. 3

   Zucker, Vanillezucker und die Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

4. 4

   Die flüssige, leicht abgekühlte Schokoladenmasse unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.

5. 5

   Das Mehl mit Salz und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung löffelweise unter den Teig heben. Wichtig: Nur kurz rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben, damit die Brownies nicht zäh werden.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen. Die gehackten Schokoladenstücke darüberstreuen (alternativ vorsichtig unter den Teig heben).

7. 7

   Die Brownies auf mittlerer Schiene für ca. 25 bis 30 Minuten backen. Sie sollten an der Oberfläche eine leichte Kruste bilden, innen aber noch schön saftig sein.

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