🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ropa Vieja (Kubanischer Rindfleisch-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderflankensteak | 800 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Rote Paprika | 2 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| grüne Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| gehackte Tomaten | 400 g |
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
Suche... Keine Ergebnisse |
91 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| trockener Weißwein | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
96 |
| Rinderbrühe | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
30 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| getrockneter Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Grüne Oliven | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
164 |
| Kapern | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
895 kcal
≈ 224 kcal / Portion
|
||
Rinderflankensteak
–
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Rote Paprika
72 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
Suche...
Keine Ergebnisse
grüne Paprikaschote
20 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
gehackte Tomaten
91 kcal
Menge
400 g
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
Suche...
Keine Ergebnisse
Rinderbrühe
30 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Gemahlener Kreuzkümmel
21 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
getrockneter Oregano
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Grüne Oliven
164 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
895 kcal
≈ 224 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 928 kJ | 3.711 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 224 kcal | 895 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 262 g | 1.046 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,7 g | 18,6 g |
| Fett | 12,6 g | 50,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,3 g | 13,0 g |
| Rohasche | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 12,8 g | 51,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,9 g | 31,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,52 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 373 µg | 1.491 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 186 µg | 745 µg |
| Beta‑Carotin | 2.096 µg | 8.383 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 284 µg | 1.138 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,5 mg | 30,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,6 mg | 22,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 8,4 µg | 33,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,11 µg | 0,46 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,42 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Niacin | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 123 µg | 492 µg |
| Biotin | 1,7 µg | 7,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,3 µg | 165 µg |
| Folat | 26,5 µg | 106 µg |
| Vitamin C | 119 mg | 474 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,33 g | 1,3 g |
| Natrium | 133 mg | 533 mg |
| Chlorid | 189 mg | 755 mg |
| Kalium | 311 mg | 1.246 mg |
| Calcium | 89,4 mg | 357 mg |
| Magnesium | 41,2 mg | 165 mg |
| Phosphor | 48,3 mg | 193 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Zink | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 10,3 µg |
| Kupfer | 79,4 µg | 317 µg |
| Mangan | 216 µg | 864 µg |
| Fluorid | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Chrom | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Molybdän | 0,89 µg | 3,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,10 g | 0,42 g |
| Zitronensäure | 0,16 g | 0,62 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,52 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,7 g |
| Fructose | 2,1 g | 8,2 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,60 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,1 g | 40,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,23 g | 0,93 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,59 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,18 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Alanin | 0,06 g | 0,23 g |
| Arginin | 0,06 g | 0,25 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,18 g | 0,70 g |
| Cystein | 0,02 g | 0,06 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,25 g | 1,00 g |
| Glycin | 0,05 g | 0,20 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,08 g |
| Isoleucin | 0,05 g | 0,20 g |
| Leucin | 0,07 g | 0,28 g |
| Lysin | 0,06 g | 0,24 g |
| Methionin | 0,010 g | 0,04 g |
| Phenylalanin | 0,04 g | 0,16 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,24 g |
| Serin | 0,05 g | 0,20 g |
| Threonin | 0,05 g | 0,19 g |
| Tryptophan | 0,010 g | 0,04 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,10 g |
| Valin | 0,06 g | 0,23 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
16 von 17 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.