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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Qingtang Wanzi (Peking-Fleischbällchensuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Schweinefilet 432 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Eiklar 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Mu-Err-Pilze 298 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet USDA_Legacy

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Hühnerbrühe 75 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 995 kcal ≈ 249 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.039 kJ 4.156 kJ
Energie (Kilokalorien) 249 kcal 994 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 444 g 1.778 g
Protein (Nx6,25) 26,1 g 105 g
Fett 7,4 g 29,7 g
Rohasche 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,1 g 84,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,21 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,3 µg 13,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,9 µg 11,7 µg
Retinol 2,5 µg 9,9 µg
Beta‑Carotin 10,6 µg 42,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,60 mg 2,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,60 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 3,3 µg 13,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,61 µg 2,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 12,7 mg 50,7 mg
Niacin 7,5 mg 30,0 mg
Pantothensäure 0,49 mg 2,0 mg
Vitamin B6 468 µg 1.872 µg
Biotin 1,3 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 4,1 µg 16,4 µg
Folat 3,7 µg 14,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,61 µg 2,5 µg
Vitamin C 2,3 mg 9,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,3 g 13,4 g
Natrium 1.340 mg 5.358 mg
Chlorid 22,8 mg 91,4 mg
Kalium 387 mg 1.548 mg
Calcium 60,9 mg 244 mg
Magnesium 65,1 mg 260 mg
Phosphor 200 mg 798 mg
Eisen 1,4 mg 5,5 mg
Zink 2,0 mg 7,9 mg
Iodid 2,5 µg 9,9 µg
Kupfer 146 µg 585 µg
Mangan 81,8 µg 327 µg
Fluorid 3,2 µg 12,6 µg
Chrom 0,08 µg 0,30 µg
Molybdän 0,15 µg 0,60 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,39 g 1,6 g
Glucose 0,25 g 1,0 g
Fructose 0,14 g 0,54 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,44 g
Saccharose 0,11 g 0,44 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,73 g 2,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 0,42 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 58,7 mg 235 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,1 g 44,2 g
Alanin 1,4 g 5,6 g
Arginin 1,9 g 7,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,0 g
Cystein 0,31 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,3 g 17,0 g
Glycin 0,91 g 3,7 g
Histidin 0,99 g 4,0 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,0 g 8,0 g
Lysin 2,1 g 8,4 g
Methionin 0,78 g 3,1 g
Phenylalanin 1,1 g 4,3 g
Prolin 0,95 g 3,8 g
Serin 1,1 g 4,4 g
Threonin 1,3 g 5,1 g
Tryptophan 0,31 g 1,3 g
Tyrosin 0,96 g 3,9 g
Valin 1,3 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.