Polnischer Streuselkuchen Placek

Zubereitung

1. 1

   Für den Vorteig die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 EL Zucker auflösen und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. 2

   In einer großen Schüssel 500 g Mehl, 80 g Zucker, das Ei, die Prise Salz, 80 g weiche Butter und den Vorteig vermengen.

3. 3

   Den Teig kräftig kneten, bis er glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Für die Streusel (Kruszonka) die restliche Butter (70 g), restlichen Zucker (ca. 70 g), Vanillezucker und etwa 100-150 g zusätzliches Mehl (nach Bedarf für die Konsistenz) mit den Fingern zu Krümeln verarbeiten.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

6. 6

   Die halbierten Zwetschgen dicht an dicht auf den Teig legen (falls verwendet, sonst pur lassen).

7. 7

   Die Streusel gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

8. 8

   Den Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizt.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

10. 10

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Kolacz (cake) – Foto: myself (User:Piotrus) (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 75 Min.

Siebenbürger Rahm-Hanklich klassisch

Ein traditioneller siebenbürgisch-sächsischer Blechkuchen mit einem dünnen Hefeteigboden und einem cremigen Guss aus Sauerrahm und Eiern. Dieser festliche Klassiker wird besonders gerne zu Hochzeiten und Feiertagen serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Russische Watruschki Quarktaschen

Traditionelle russische Hefeteigteilchen mit einer süßen Quarkfüllung. Diese runden Gebäcke sind ein Klassiker der osteuropäischen Küche und ideal zum Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Russische Baranki Kringel klassisch

Baranki sind traditionelle russische Teigkringel mit einer festen, glänzenden Kruste und einem leicht süßlichen Geschmack. Sie werden vor dem Backen kurz gebrüht und sind der klassische Begleiter zum Samowar-Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Polnische Kołaczyki mit Quarkfüllung

Diese traditionellen polnischen Hefebrötchen zeichnen sich durch ihre offene, köstliche Quarkfüllung aus. Sie sind ein fester Bestandteil der Backtradition in Südpolen und schmecken am besten noch leicht warm.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Elsässer Chinois Brioche-Kuchen

Ein herrlich luftiger Hefekuchen aus dem Elsass, der aus Brioche-Schnecken zusammengesetzt ist. Gefüllt mit feiner Konditorcreme und Schokotröpfchen oder Rosinen, ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–