🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Philadelphia Roll Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sushi-Reis | 250 g |
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260 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Reisessig | 4 EL (≈60g) |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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28 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Nori-Blatt | 2 Stück (≈200g) |
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522 |
| Lachs | 150 g |
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245 |
| Frischkäse | 100 g |
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202 |
| Gurke | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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8 |
| Sesam | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sesam
BLS
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170 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.495 kcal
≈ 748 kcal / Portion
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Frischkäse
202 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (2 Portionen)
1.495 kcal
≈ 748 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.121 kJ | 6.243 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 747 kcal | 1.494 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 412 g | 825 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,5 g | 125 g |
| Fett | 28,3 g | 56,6 g |
| Rohasche | 14,9 g | 29,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,9 g | 83,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 33,4 g | 66,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,90 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.424 µg | 4.847 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.252 µg | 2.504 µg |
| Retinol | 79,7 µg | 159 µg |
| Beta‑Carotin | 14.063 µg | 28.125 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,0 µg | 14,0 µg |
| Vitamin D | 2,6 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,6 µg | 5,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 7,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 7,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,9 mg | 7,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,09 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 210 µg | 419 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 204 µg | 408 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,3 µg | 10,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,0 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3,2 mg | 6,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,0 mg | 56,0 mg |
| Niacin | 14,5 mg | 29,1 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 1.437 µg | 2.873 µg |
| Biotin | 10,6 µg | 21,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 873 µg | 1.747 µg |
| Folat | 873 µg | 1.747 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 65,5 µg | 131 µg |
| Vitamin C | 172 mg | 344 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,8 g | 9,7 g |
| Natrium | 1.932 mg | 3.865 mg |
| Chlorid | 1.844 mg | 3.688 mg |
| Kalium | 2.711 mg | 5.423 mg |
| Calcium | 464 mg | 927 mg |
| Magnesium | 433 mg | 866 mg |
| Phosphor | 947 mg | 1.894 mg |
| Schwefel | 1.724 mg | 3.447 mg |
| Eisen | 17,5 mg | 35,0 mg |
| Zink | 5,5 mg | 10,9 mg |
| Iodid | 2.793 µg | 5.585 µg |
| Kupfer | 1.620 µg | 3.239 µg |
| Mangan | 3.542 µg | 7.084 µg |
| Fluorid | 53,0 µg | 106 µg |
| Chrom | 15,2 µg | 30,5 µg |
| Molybdän | 95,2 µg | 190 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,40 g | 0,80 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,35 g | 0,70 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,12 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,77 g | 1,5 g |
| Glucose | 0,45 g | 0,89 g |
| Fructose | 0,24 g | 0,47 g |
| Galactose | 0,09 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,8 g | 19,6 g |
| Saccharose | 8,4 g | 16,9 g |
| Lactose | 1,4 g | 2,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,8 g | 25,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 58,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 32,5 g | 65,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 27,9 g | 55,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,6 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,3 g | 18,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,34 g | 0,67 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,21 g | 0,41 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,26 g | 0,51 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,30 g | 0,61 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,3 g | 16,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,63 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,0 g | 14,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,50 g | 1,0 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,0 g | 14,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,8 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,37 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,90 g | 1,8 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,22 g | 0,43 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,2 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,7 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 84,2 mg | 168 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,1 g | 20,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,0 g | 44,0 g |
| Alanin | 5,1 g | 10,2 g |
| Arginin | 3,4 g | 6,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,4 g | 10,8 g |
| Cystein | 0,86 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,7 g | 15,4 g |
| Glycin | 3,1 g | 6,3 g |
| Histidin | 1,1 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 2,4 g | 4,8 g |
| Leucin | 4,5 g | 8,9 g |
| Lysin | 3,3 g | 6,5 g |
| Methionin | 1,4 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 4,8 g |
| Prolin | 2,6 g | 5,1 g |
| Serin | 2,7 g | 5,3 g |
| Threonin | 2,8 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,82 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 4,1 g |
| Valin | 3,3 g | 6,6 g |
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