🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Peruanischer Arroz Chaufa mit Huhn
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gekochter Reis | 400 g |
🔗 Reis gekocht
BLS
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448 |
| Hähnchenbrust | 300 g |
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432 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
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48 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
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36 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
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40 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.732 kcal
≈ 866 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
432 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.732 kcal
≈ 866 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.630 kJ | 7.260 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 865 kcal | 1.731 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 508 g | 1.016 g |
| Protein (Nx6,25) | 68,6 g | 137 g |
| Fett | 37,1 g | 74,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,31 g | 0,61 g |
| Rohasche | 9,2 g | 18,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,0 g | 120 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,0 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,52 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 577 µg | 1.154 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 396 µg | 791 µg |
| Retinol | 214 µg | 428 µg |
| Beta‑Carotin | 2.065 µg | 4.130 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 272 µg | 544 µg |
| Vitamin D | 2,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,1 mg | 20,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,1 mg | 20,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,34 mg | 0,67 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,1 mg | 18,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,29 mg | 0,59 mg |
| Vitamin K | 46,7 µg | 93,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,2 µg | 68,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,2 µg | 24,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,50 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,88 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 47,6 mg | 95,2 mg |
| Niacin | 33,7 mg | 67,4 mg |
| Pantothensäure | 5,6 mg | 11,1 mg |
| Vitamin B6 | 981 µg | 1.962 µg |
| Biotin | 24,5 µg | 49,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 128 µg | 256 µg |
| Folat | 122 µg | 244 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 3,7 µg |
| Vitamin C | 113 mg | 226 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,6 g | 9,3 g |
| Natrium | 1.866 mg | 3.733 mg |
| Chlorid | 3.106 mg | 6.213 mg |
| Kalium | 1.338 mg | 2.676 mg |
| Calcium | 181 mg | 361 mg |
| Magnesium | 131 mg | 261 mg |
| Phosphor | 728 mg | 1.457 mg |
| Schwefel | 0,22 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 4,7 mg | 9,5 mg |
| Zink | 4,9 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 51,8 µg | 104 µg |
| Kupfer | 342 µg | 685 µg |
| Mangan | 903 µg | 1.806 µg |
| Fluorid | 103 µg | 206 µg |
| Chrom | 11,1 µg | 22,2 µg |
| Molybdän | 35,3 µg | 70,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,21 g | 0,41 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,006 g | 0,01 g |
| Xylit | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,5 g | 12,9 g |
| Glucose | 3,6 g | 7,1 g |
| Fructose | 2,9 g | 5,8 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,5 g | 5,0 g |
| Saccharose | 2,5 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,5 g | 19,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 50,3 g | 101 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 6,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 10,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,4 g | 36,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,24 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,1 g | 34,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,32 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,2 g | 18,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,1 g | 14,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,9 g | 13,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,18 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,98 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 437 mg | 875 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,0 g | 22,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,8 g | 59,7 g |
| Alanin | 4,0 g | 7,9 g |
| Arginin | 4,2 g | 8,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,2 g | 12,5 g |
| Cystein | 0,97 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 19,7 g |
| Glycin | 2,7 g | 5,4 g |
| Histidin | 2,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 3,2 g | 6,5 g |
| Leucin | 5,3 g | 10,5 g |
| Lysin | 5,3 g | 10,6 g |
| Methionin | 1,9 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 5,8 g |
| Prolin | 2,7 g | 5,5 g |
| Serin | 3,2 g | 6,3 g |
| Threonin | 4,8 g | 9,6 g |
| Tryptophan | 0,83 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 5,2 g |
| Valin | 3,6 g | 7,3 g |
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