🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Peruanische Pollada (Hähnchen mit Aji Panca)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.536 |
| Aji Panca Paste | 4 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauchpaste | 2 EL (≈30g) |
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51 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Rotweinessig | 50 ml |
🔗 Weinessig
BLS
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13 |
| Bier | 50 ml |
🔗 Pilsner Bier
BLS
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19 |
| Senf | 1 EL (≈15g) |
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17 |
| getrockneter Oregano | 1 EL (≈15g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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39 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Kartoffel | 6 Stück (≈900g) |
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747 |
| Salsa Criolla | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.463 kcal
≈ 411 kcal / Portion
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Aji Panca Paste
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
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Knoblauchpaste
51 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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getrockneter Oregano
39 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Salsa Criolla
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
2.463 kcal
≈ 411 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.734 kJ | 10.405 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 410 kcal | 2.463 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 291 g | 1.747 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,6 g | 304 g |
| Fett | 8,5 g | 50,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,38 g | 2,3 g |
| Rohasche | 3,8 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 28,4 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 20,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,76 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,8 µg | 155 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 24,2 µg | 145 µg |
| Retinol | 22,6 µg | 136 µg |
| Beta‑Carotin | 8,6 µg | 51,7 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,0 µg | 90,0 µg |
| Vitamin D | 0,20 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,20 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 8,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,92 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,22 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,59 mg |
| Vitamin K | 10,4 µg | 62,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,2 µg | 13,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,2 µg | 49,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,4 mg | 134 mg |
| Niacin | 12,7 mg | 76,2 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 13,9 mg |
| Vitamin B6 | 916 µg | 5.495 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 16,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,0 µg | 216 µg |
| Folat | 36,0 µg | 216 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 34,7 mg | 208 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,89 g | 5,3 g |
| Natrium | 358 mg | 2.145 mg |
| Chlorid | 764 mg | 4.586 mg |
| Kalium | 895 mg | 5.368 mg |
| Calcium | 90,9 mg | 545 mg |
| Magnesium | 92,2 mg | 553 mg |
| Phosphor | 399 mg | 2.391 mg |
| Schwefel | 4,9 mg | 29,6 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 17,1 mg |
| Zink | 3,9 mg | 23,6 mg |
| Iodid | 7,3 µg | 43,8 µg |
| Kupfer | 214 µg | 1.287 µg |
| Mangan | 248 µg | 1.491 µg |
| Fluorid | 99,0 µg | 594 µg |
| Chrom | 4,4 µg | 26,4 µg |
| Molybdän | 23,6 µg | 142 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,70 g | 4,2 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,13 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 8,7 g |
| Glucose | 0,82 g | 4,9 g |
| Fructose | 0,63 g | 3,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,22 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,22 g | 1,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,6 g | 21,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,7 g | 154 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 13,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 12,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,24 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 8,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,0 g | 6,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 16,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,6 g | 15,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 13,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,42 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 10,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 172 mg | 1.032 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,1 g | 48,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,6 g | 124 g |
| Alanin | 2,9 g | 17,2 g |
| Arginin | 3,2 g | 19,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,0 g | 29,7 g |
| Cystein | 0,52 g | 3,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,3 g | 43,6 g |
| Glycin | 2,6 g | 15,8 g |
| Histidin | 1,5 g | 8,8 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 15,0 g |
| Leucin | 3,6 g | 21,7 g |
| Lysin | 4,4 g | 26,6 g |
| Methionin | 1,3 g | 7,9 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 12,0 g |
| Prolin | 2,2 g | 13,3 g |
| Serin | 1,9 g | 11,6 g |
| Threonin | 2,1 g | 12,7 g |
| Tryptophan | 0,59 g | 3,5 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 10,1 g |
| Valin | 2,6 g | 15,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 14 Zutaten (86%)
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