Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persisches Ghormeh Sabzi Klassisch (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Lammfleisch 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

rote Bohnen 191 kcal
Menge
150 g
🔗 Rote Kidneybohnen, getrocknete Samen, gekocht, ohne Salz USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 26 kcal
Menge
2 Bund (≈80g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Bockshornkleeblätter 11 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Bockshornkleeblätter, roh CoFID_UK Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Getrocknete Limetten –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 675 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.872 kcal ≈ 468 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.950 kJ 7.799 kJ
Energie (Kilokalorien) 468 kcal 1.870 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 311 g 1.244 g
Protein (Nx6,25) 42,8 g 171 g
Fett 26,8 g 107 g
Rohasche 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,1 g 52,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 257 µg 1.027 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 164 µg 655 µg
Retinol 71,4 µg 286 µg
Beta‑Carotin 1.062 µg 4.249 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 106 µg 424 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,6 mg 18,5 mg
Alpha‑Tocopherol 4,3 mg 17,4 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 7,0 mg 27,9 mg
Delta-Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Vitamin K 166 µg 664 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 166 µg 664 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,54 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 13,3 mg 53,1 mg
Niacin 5,8 mg 23,3 mg
Pantothensäure 0,73 mg 2,9 mg
Vitamin B6 197 µg 786 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 58,3 µg 233 µg
Folat 43,5 µg 174 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 47,1 mg 189 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 1,2 g
Natrium 117 mg 466 mg
Chlorid 51,5 mg 206 mg
Kalium 481 mg 1.923 mg
Calcium 105 mg 420 mg
Magnesium 71,7 mg 287 mg
Phosphor 331 mg 1.324 mg
Eisen 4,2 mg 16,9 mg
Zink 9,8 mg 39,1 mg
Iodid 1,6 µg 6,2 µg
Kupfer 234 µg 935 µg
Mangan 350 µg 1.400 µg
Fluorid 16,0 µg 64,0 µg
Chrom 17,5 µg 69,9 µg
Molybdän 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,17 g 0,69 g
Fructose 0,10 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,05 g
Saccharose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,85 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 9,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,8 g 43,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,5 g 41,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,23 g 0,94 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,5 g 14,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,6 g 14,2 g
Fettsäuren, sonstige 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 122 mg 487 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 24,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,1 g 64,4 g
Alanin 2,3 g 9,3 g
Arginin 2,3 g 9,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,6 g
Cystein 0,45 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,5 g 22,1 g
Glycin 1,9 g 7,5 g
Histidin 1,2 g 4,8 g
Isoleucin 1,9 g 7,4 g
Leucin 3,0 g 11,9 g
Lysin 3,4 g 13,5 g
Methionin 0,97 g 3,9 g
Phenylalanin 1,6 g 6,3 g
Prolin 1,7 g 6,6 g
Serin 1,4 g 5,7 g
Threonin 1,6 g 6,5 g
Tryptophan 0,46 g 1,8 g
Tyrosin 1,3 g 5,1 g
Valin 2,1 g 8,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.