Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pastéis de Bacalhau (Portugiesische Stockfisch-Bällchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Stockfisch 1.665 kcal
Menge
500 g
🔗 Trockenfisch LivsmedelsDB_SE Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 238 kcal
Menge
3-4 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (20 Portionen) 2.392 kcal ≈ 120 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 502 kJ 10.035 kJ
Energie (Kilokalorien) 120 kcal 2.391 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,6 g 771 g
Protein (Nx6,25) 21,7 g 433 g
Fett 1,2 g 24,4 g
Rohasche 0,38 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,9 g 97,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,67 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 65,8 µg 1.315 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 43,3 µg 866 µg
Retinol 20,9 µg 417 µg
Beta‑Carotin 255 µg 5.104 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,9 µg 558 µg
Vitamin D 0,79 µg 15,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,19 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,31 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,13 mg
Vitamin K 29,8 µg 596 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,2 µg 584 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,58 µg 11,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,61 mg 12,2 mg
Niacin 0,16 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,22 mg 4,4 mg
Vitamin B6 56,7 µg 1.134 µg
Biotin 1,4 µg 27,4 µg
Folat-Äquivalent 19,6 µg 392 µg
Folat 18,1 µg 362 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,42 µg 8,3 µg
Vitamin C 12,9 mg 258 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,99 g
Natrium 19,9 mg 398 mg
Chlorid 34,7 mg 694 mg
Kalium 136 mg 2.720 mg
Calcium 54,7 mg 1.094 mg
Magnesium 38,9 mg 779 mg
Phosphor 31,0 mg 620 mg
Eisen 0,58 mg 11,7 mg
Zink 0,27 mg 5,3 mg
Iodid 5,3 µg 106 µg
Kupfer 34,9 µg 698 µg
Mangan 105 µg 2.107 µg
Fluorid 6,9 µg 138 µg
Chrom 0,64 µg 12,8 µg
Molybdän 1,7 µg 33,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 5,9 g
Glucose 0,18 g 3,6 g
Fructose 0,12 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,54 g 10,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 85,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,57 g 11,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,24 g 4,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,05 g 1,0 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 6,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,27 g 5,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,14 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,7 mg 594 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,76 g 15,3 g
Alanin 0,10 g 2,0 g
Arginin 0,10 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 5,0 g
Cystein 0,04 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,25 g 5,1 g
Glycin 0,07 g 1,4 g
Histidin 0,04 g 0,90 g
Isoleucin 0,09 g 1,8 g
Leucin 0,14 g 2,8 g
Lysin 0,12 g 2,4 g
Methionin 0,04 g 0,85 g
Phenylalanin 0,10 g 1,9 g
Prolin 0,09 g 1,7 g
Serin 0,11 g 2,3 g
Threonin 0,08 g 1,6 g
Tryptophan 0,03 g 0,57 g
Tyrosin 0,07 g 1,5 g
Valin 0,12 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.