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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Palästinensisches Musakhan Hähnchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Hähnchenschenkel 1.024 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Rote Zwiebel 276 kcal
Menge
5 Stück (≈600g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Olivenöl 2.248 kcal
Menge
250 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sumach –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Pinienkerne 344 kcal
Menge
50 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Fladenbrot 992 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.893 kcal ≈ 1.223 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.079 kJ 20.317 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.223 kcal 4.893 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 234 g 937 g
Protein (Nx6,25) 37,0 g 148 g
Fett 90,0 g 360 g
Rohasche 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 62,3 g 249 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 28,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 40,8 µg 163 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 29,5 µg 118 µg
Retinol 17,6 µg 70,4 µg
Beta‑Carotin 120 µg 479 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 46,5 µg 186 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 15,3 mg 61,3 mg
Alpha‑Tocopherol 13,9 mg 55,4 mg
Beta-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 5,2 mg
Delta-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin K 60,8 µg 243 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 38,5 µg 154 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 22,4 µg 89,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 17,6 mg 70,5 mg
Niacin 12,1 mg 48,5 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,1 mg
Vitamin B6 318 µg 1.271 µg
Biotin 2,9 µg 11,5 µg
Folat-Äquivalent 25,5 µg 102 µg
Folat 17,6 µg 70,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin C 16,8 mg 67,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,0 g
Natrium 596 mg 2.383 mg
Chlorid 1.013 mg 4.054 mg
Kalium 535 mg 2.141 mg
Calcium 68,1 mg 272 mg
Magnesium 105 mg 421 mg
Phosphor 358 mg 1.430 mg
Schwefel 86,0 mg 344 mg
Eisen 2,6 mg 10,5 mg
Zink 3,2 mg 12,6 mg
Iodid 0,20 µg 0,81 µg
Kupfer 145 µg 581 µg
Mangan 441 µg 1.762 µg
Fluorid 48,8 µg 195 µg
Chrom 4,4 µg 17,5 µg
Molybdän 4,3 µg 17,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,36 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,48 g
Glucose 0,06 g 0,26 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 0,33 g 1,3 g
Saccharose 0,13 g 0,51 g
Maltose 0,20 g 0,80 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 47,6 g 191 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,010 g 0,04 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,1 g 48,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 55,6 g 222 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 50,4 g 202 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 45,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,3 g 29,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,4 g 41,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 142 mg 567 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,5 g 53,9 g
Alanin 1,8 g 7,2 g
Arginin 2,0 g 7,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,7 g 10,7 g
Cystein 0,50 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,6 g 26,4 g
Glycin 1,6 g 6,4 g
Histidin 0,99 g 4,0 g
Isoleucin 1,5 g 6,0 g
Leucin 2,5 g 10,2 g
Lysin 2,4 g 9,6 g
Methionin 0,82 g 3,3 g
Phenylalanin 1,4 g 5,6 g
Prolin 2,0 g 8,0 g
Serin 1,5 g 6,2 g
Threonin 1,9 g 7,6 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 1,3 g 5,1 g
Valin 1,6 g 6,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.