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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Österreichische Schaumrollen (Schillerlocken)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Blätterteig 465 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eiklar 42 kcal
Menge
3 Stück (≈99g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronensaft –
Menge
1 Spritzer
🔗 Zitronensaft BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 1.378 kcal ≈ 115 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 483 kJ 5.802 kJ
Energie (Kilokalorien) 115 kcal 1.378 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 11,4 g 137 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 18,3 g
Fett 3,5 g 41,9 g
Rohasche 0,15 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,2 g 231 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,18 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 38,7 µg 464 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,5 µg 450 µg
Retinol 36,3 µg 436 µg
Beta‑Carotin 14,1 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 3,6 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,18 mg 2,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,04 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,1 µg 24,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,41 µg 5,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 19,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,56 mg
Niacin-Äquivalent 0,39 mg 4,7 mg
Niacin 0,04 mg 0,50 mg
Pantothensäure 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B6 9,6 µg 115 µg
Biotin 1,7 µg 19,9 µg
Folat-Äquivalent 3,9 µg 46,6 µg
Folat 3,9 µg 46,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,40 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 1,00 g
Natrium 33,3 mg 400 mg
Chlorid 43,6 mg 523 mg
Kalium 22,8 mg 273 mg
Calcium 5,8 mg 69,7 mg
Magnesium 1,9 mg 22,8 mg
Phosphor 17,0 mg 204 mg
Schwefel 4,3 mg 52,1 mg
Eisen 0,17 mg 2,1 mg
Zink 0,10 mg 1,2 mg
Iodid 2,8 µg 33,0 µg
Kupfer 8,3 µg 99,6 µg
Mangan 19,7 µg 236 µg
Fluorid 0,66 µg 8,0 µg
Chrom 0,17 µg 2,0 µg
Molybdän 0,05 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,47 g
Glucose 0,04 g 0,46 g
Fructose 0,001 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 16,7 g 201 g
Saccharose 16,7 g 200 g
Maltose 0,006 g 0,07 g
Lactose 0,07 g 0,83 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,8 g 201 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 25,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,07 g 0,87 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,33 g 4,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,98 g 11,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,86 g 10,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,76 g 9,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,21 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 31,3 mg 376 mg
Stickstoff, gesamt 0,26 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,69 g 8,3 g
Alanin 0,08 g 1,0 g
Arginin 0,09 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 1,8 g
Cystein 0,03 g 0,41 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,29 g 3,4 g
Glycin 0,06 g 0,68 g
Histidin 0,04 g 0,45 g
Isoleucin 0,08 g 1,0 g
Leucin 0,13 g 1,6 g
Lysin 0,10 g 1,2 g
Methionin 0,05 g 0,61 g
Phenylalanin 0,09 g 1,0 g
Prolin 0,09 g 1,1 g
Serin 0,11 g 1,3 g
Threonin 0,07 g 0,80 g
Tryptophan 0,02 g 0,25 g
Tyrosin 0,06 g 0,74 g
Valin 0,11 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.