Original Neuseeländischer Lolly Cake – Der bunte No-Bake-Klassiker

Kekse zerkleinern

Zerbrösele die Malzkekse gründlich. Gib sie dazu am besten in einen Gefrierbeutel und bearbeite sie mit einem Nudelholz, bis du eine Mischung aus feinen Krümeln und kleinen Stückchen hast. Dies sorgt für die perfekte Textur.

• 💡 Lasse einige gröbere Keksstücke übrig, um dem Kuchen mehr 'Crunch' zu verleihen.

Schaumzucker schneiden

Schneide die festen Schaumzuckerbonbons (Fruit Puffs) in mundgerechte, etwa 1-2 cm große Stücke, falls sie nicht schon klein genug sind.

Butter und Kondensmilch verbinden

Schmilz die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Rühre anschließend die gezuckerte Kondensmilch unter, bis sich beide Zutaten zu einer homogenen, warmen Flüssigkeit verbunden haben.

Teig anrühren

Gib die Keksbrösel in eine große Schüssel. Gieße die warme Butter-Milch-Mischung darüber und vermenge alles gut. Hebe zum Schluss die bunten Schaumzuckerstücke unter, sodass sie gleichmäßig in der Masse verteilt sind.

Rolle formen

Forme aus der klebrigen Masse mit den Händen eine feste Rolle (Log). Wälze diese Rolle anschließend großzügig in den Kokosraspeln, bis sie rundherum bedeckt ist.

Kühlen und Servieren

Wickle die fertige Rolle fest in Frischhaltefolie ein und lege sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest und schneidfähig ist. Schneide sie vor dem Servieren in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.

• 💡 Verwende ein scharfes, glattes Messer (kein Sägemesser), um saubere Schnittkanten durch die Schaumzuckerstücke zu erhalten.