Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Mexikanische Mole Poblano – Der König der Saucen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/20 vollständig (90%)

Ancho-Chili 1.124 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Ancho-Chili, getrocknet CNF_Canada Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Mulato-Chilis, getrocknet –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Pasilla-Chili 690 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Pasilla-Chili, getrocknet CNF_Canada Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mandeln, ganz –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Erdnuss 280 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Erdnuss Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesam 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

Suche...

Keine Ergebnisse

Gewürznelke 2 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Anis 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Anis, Samen USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Kochbanane, reif 267 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kochbanane, reif, frittiert in Rapsöl CoFID_UK Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Rosinen 86 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißbrot 236 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Zartbitterschokolade 320 kcal
Menge
60 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineschmalz 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 3.733 kcal ≈ 622 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.598 kJ 15.590 kJ
Energie (Kilokalorien) 622 kcal 3.734 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 244 g 1.465 g
Protein (Nx6,25) 19,1 g 114 g
Fett 30,3 g 182 g
Rohasche 2,3 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 80,0 g 480 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 28,4 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,4 µg 20,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 12,1 µg
Retinol 0,82 µg 4,9 µg
Beta‑Carotin 14,4 µg 86,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,7 µg 46,4 µg
Vitamin D 0,46 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,27 µg 1,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,67 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,60 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 1,7 mg 10,2 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,24 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,04 mg
Vitamin K 1,2 µg 7,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,96 µg 5,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,20 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,65 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 6,3 mg
Niacin 1,6 mg 9,6 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,5 mg
Vitamin B6 53,9 µg 324 µg
Biotin 2,2 µg 13,3 µg
Folat-Äquivalent 22,9 µg 137 µg
Folat 10,3 µg 62,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 1,3 µg
Vitamin C 14,3 mg 86,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 8,8 g
Natrium 592 mg 3.553 mg
Chlorid 36,3 mg 218 mg
Kalium 213 mg 1.278 mg
Calcium 177 mg 1.063 mg
Magnesium 184 mg 1.101 mg
Phosphor 96,8 mg 581 mg
Schwefel 1,8 mg 10,6 mg
Eisen 2,0 mg 11,8 mg
Zink 0,93 mg 5,6 mg
Iodid 1,1 µg 6,7 µg
Kupfer 248 µg 1.487 µg
Mangan 271 µg 1.625 µg
Fluorid 12,3 µg 73,6 µg
Chrom 18,5 µg 111 µg
Molybdän 0,19 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,45 g
Weinsäure 0,12 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,1 g 18,4 g
Glucose 1,4 g 8,6 g
Fructose 1,6 g 9,7 g
Galactose 0,03 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 4,8 g 28,5 g
Saccharose 4,7 g 28,4 g
Maltose 0,007 g 0,04 g
Lactose 0,01 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,3 g 73,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,69 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 11,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 8,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,0 g 36,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 6,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 7,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 44,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 12,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 18,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,75 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 16,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,7 mg 40,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,39 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,62 g 3,7 g
Alanin 0,09 g 0,54 g
Arginin 0,16 g 0,98 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,82 g
Cystein 0,02 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 2,8 g
Glycin 0,10 g 0,62 g
Histidin 0,04 g 0,23 g
Isoleucin 0,07 g 0,43 g
Leucin 0,12 g 0,72 g
Lysin 0,07 g 0,40 g
Methionin 0,04 g 0,23 g
Phenylalanin 0,09 g 0,53 g
Prolin 0,10 g 0,59 g
Serin 0,09 g 0,52 g
Threonin 0,08 g 0,46 g
Tryptophan 0,02 g 0,14 g
Tyrosin 0,05 g 0,33 g
Valin 0,09 g 0,56 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 18 von 20 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 18 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.