Nürnberger Rostbratwürste klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Fleisch und Speck in kleine Würfel schneiden oder grob durch den Wolf drehen. Alle Gewürze und das kalte Wasser bereitstellen.

2. 2

   Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran gründlich verkneten, bis eine klebrige Masse entsteht. 30 Minuten kalt stellen.

3. 3

   Die Würstchenhüllen vorsichtig mit kaltem Wasser spülen und auf einen Wurstfüller aufziehen. Die Fleischmasse gleichmäßig einfüllen und in 10–12 cm lange Stücke abdrehen.

4. 4

   Die Bratwürste 10–15 Minuten in heißem Wasser (ca. 80 °C) ziehen lassen, dann in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Heiß servieren – ideal mit Sauerkraut, Kartoffelsalat oder frischem Brot und Senf.

📸 Cook Snaps 11

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Thüringer Rostbratwurst – Foto: ChristianBier (CC BY-SA 3.0)

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Rote Bratwürste auf einem Grillrost – Foto: 4028mdk09 (CC BY-SA 3.0)

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Rostbratwurstbrot – Foto: barfisch (CC BY-SA 3.0)

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Rostbrater – Foto: Matthias (CC BY-SA 3.0)

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Nürnberger Rostbratwürste – Foto: Schlurcher (CC BY 4.0)

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Drei im Weggla – Foto: User:Jarlhelm (CC BY-SA 3.0)

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Bratwurst Glöckl – Foto: JIP / Talk / JIP at English Wi (CC BY-SA 3.0)

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2010.08.22.143425 Nürnberger Rostbratwurst Kirwa Sulzbach-Rosenberg – Foto: Hermann Luyken (PUBLIC DOMAIN)

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德國油煎香腸Bratwurst – Foto: Rockhsp (CC BY-SA 4.0)

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Bratwurst and bread roll in Hohenems – Foto: JIP (CC BY-SA 4.0)

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German Bratwürste – Foto: Gerbis (CC BY-SA 3.0)

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