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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Norwegischer Lamm-Kohl-Eintopf Fårikål

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Lammfleisch 2.580 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Weißkohl 435 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pfefferkorn 137 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 664 kcal
Menge
800 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.921 kcal ≈ 980 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.139 kJ 16.554 kJ
Energie (Kilokalorien) 980 kcal 3.921 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 883 g 3.533 g
Protein (Nx6,25) 123 g 491 g
Fett 23,2 g 92,7 g
Rohasche 10,9 g 43,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 62,1 g 248 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,9 g 67,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 260 µg 1.039 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 237 µg 948 µg
Retinol 214 µg 857 µg
Beta‑Carotin 234 µg 936 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 53,8 µg 215 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,6 mg 10,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 1,1 mg 4,6 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,17 mg 0,70 mg
Vitamin K 383 µg 1.533 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 383 µg 1.533 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,84 mg 3,4 mg
Niacin-Äquivalent 40,8 mg 163 mg
Niacin 18,1 mg 72,3 mg
Pantothensäure 3,3 mg 13,3 mg
Vitamin B6 977 µg 3.908 µg
Biotin 6,1 µg 24,5 µg
Folat-Äquivalent 179 µg 714 µg
Folat 179 µg 714 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,9 µg 39,8 µg
Vitamin C 131 mg 524 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 12,5 g
Natrium 1.246 mg 4.984 mg
Chlorid 1.707 mg 6.828 mg
Kalium 2.201 mg 8.802 mg
Calcium 253 mg 1.013 mg
Magnesium 187 mg 748 mg
Phosphor 1.069 mg 4.275 mg
Schwefel 23,9 mg 95,6 mg
Eisen 13,6 mg 54,5 mg
Zink 29,7 mg 119 mg
Iodid 15,9 µg 63,7 µg
Kupfer 949 µg 3.797 µg
Mangan 1.504 µg 6.015 µg
Fluorid 65,1 µg 260 µg
Chrom 60,7 µg 243 µg
Molybdän 34,6 µg 138 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,19 g 0,75 g
Äpfelsäure 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,49 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,49 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 16,5 g 66,0 g
Glucose 9,1 g 36,5 g
Fructose 7,4 g 29,5 g
Disaccharide, gesamt 0,71 g 2,8 g
Saccharose 0,68 g 2,7 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,2 g 68,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 44,4 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 16,9 g 67,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 12,9 g 51,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 3,6 g 14,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,8 g 31,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 17,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäuren, sonstige 10,6 g 42,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 364 mg 1.455 mg
Stickstoff, gesamt 19,7 g 78,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 49,8 g 199 g
Alanin 6,9 g 27,7 g
Arginin 7,3 g 29,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 10,8 g 43,0 g
Cystein 1,6 g 6,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 17,3 g 69,2 g
Glycin 5,6 g 22,5 g
Histidin 3,7 g 15,0 g
Isoleucin 5,7 g 22,9 g
Leucin 9,2 g 36,7 g
Lysin 10,4 g 41,8 g
Methionin 3,0 g 11,9 g
Phenylalanin 4,9 g 19,5 g
Prolin 5,0 g 19,8 g
Serin 4,4 g 17,5 g
Threonin 5,1 g 20,4 g
Tryptophan 1,4 g 5,5 g
Tyrosin 4,0 g 15,8 g
Valin 6,5 g 25,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.