Nigerianische Gebratene Kochbanane mit Ei

Zubereitung

1. 1

   Die Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit einer Prise Salz würzen und gut vermengen.

2. 2

   Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kochbananenscheiben hineingeben.

3. 3

   Die Scheiben unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen.

5. 5

   Die Eiermasse in dieselbe Pfanne geben und unter Rühren wie Rührei braten, bis sie gestockt sind.

6. 6

   Das Rührei zusammen mit den gebratenen Kochbananen servieren.

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