Ein amerikanischer Klassiker, der begeistert: Dieses New York Club Sandwich stapelt knusprigen Speck, saftige Hähnchenbrust, Tomaten und Ei zwischen geröstetem Toast. Abgerundet mit einer würzigen Senf-Mayonnaise ist es der perfekte Snack für den großen Hunger.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden.
Für die Creme die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatstreifen unter die Sauce mischen.
Den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Toastscheiben im Toaster goldbraun rösten.
Zum Belegen 8 Toastscheiben mit der Salat-Mayonnaise-Mischung bestreichen. Auf 4 dieser Scheiben den Hähnchenbrustaufschnitt verteilen.
Die anderen 4 bestrichenen Scheiben mit der Salatseite nach oben auf das Hähnchenfleisch legen. Darauf die Tomaten- und Eischeiben sowie den knusprigen Speck verteilen. Nach Belieben nochmals leicht pfeffern.
Die übrigen 4 Toastscheiben als Deckel aufsetzen und leicht andrücken. Die Sandwiches diagonal halbieren, ggf. mit Holzspießen fixieren und servieren.
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